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Visualizza Versione Completa : Crostata in crosta di mandorle


Agosto59
15-12-2007, 16:21
Questa ricetta mi è stata data da una zia tanti anni fà , è buonissima ... la crosticina che si crea sopra con l'albume e le mandorle , dona a questo dolce un sapore veramente delizioso.

Ingredienti :
per pasta :
farina quanto basta (circa 350 gr.)
6 cucchiai di zucchero
1 uovo intero e 2 tuorli
1 limone grattugiato
1 bustina vanillina
1/2 bustina di lievito
125 gr. margarina

per copertura:
2 albumi
125 gr. mandorle bollite ,private della buccia e tostate
125 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro

Preparazione :
Fare un impasto con tutti gli ingredienti .
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4404.jpg
Stendere l'impasto in una teglia (di 26 cm.di diamentro) imburrata e infarinata , alzando leggermente i bordi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4405.jpg
Preparare la copertura , tostare e tritare grossolanamente le mandorle
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4402.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4403.jpg
Montare a neve gli albumi , aggiungere lo zucchero ,il cacao e le mandorle. Versare il composto sulla base già stesa nella teglia
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4406.jpg
livellare bene
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4407.jpg
Mettere in forno a 200 gr. x 20 minuti circa
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4421.jpg
servire con zucche a velo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN4429.jpg

:p::p::p:
SeRoToNiNa
15-12-2007, 19:33
sembra davvero buonissima! :p: ma la base rimane morbida o è tipo frolla?
Agosto59
15-12-2007, 23:32
sembra davvero buonissima! :p: ma la base rimane morbida o è tipo frolla?
la base resta morbida , ti consiglio di provarla , è veramente buona!!
topolinda
24-04-2008, 11:57
scusate non ho capito bene una cosa...ma il ripieno è chiuso tra due dischi?
Agosto59
24-04-2008, 14:15
scusate non ho capito bene una cosa...ma il ripieno è chiuso tra due dischi?

No.. sotto c'è la pasta e sopra c'è il ripieno ..sopra non c'è un'altro strato di pasta.. provala è buonissima.. , ma tu sei di Aprilia ? siamo vicinissime..
ciao Ivana
topolinda
24-04-2008, 15:45
ma tu sei di Aprilia ? siamo vicinissime..
ciao Ivana
proprio in questo momento ho letto che sei di Nettuno :D
Si siamo vicinissime!
La crostata volevo farla ma se non trovo la farina di mandorle va bene l'aroma alle mandorle mettendo tutta farina normale?
sidney 23
24-04-2008, 15:53
Ivana che prelibatezza:p::p::p:buonissima e bellissima,brava copiata;)
Agosto59
24-04-2008, 16:51
proprio in questo momento ho letto che sei di Nettuno :D
Si siamo vicinissime!
La crostata volevo farla ma se non trovo la farina di mandorle va bene l'aroma alle mandorle mettendo tutta farina normale?

ma non c'è la farina di mandorle.. mi sono letta e riletta la ricetta, pensavo di aver sbagliato .. no è tutta farina 00 .
ciao Ivana
Agosto59
24-04-2008, 16:51
Ivana che prelibatezza:p::p::p:buonissima e bellissima,brava copiata;)

grazie!!
bambolina84
24-04-2008, 16:54
Più faccio dolci con le mandorle più le adoro!!!
Da provare anche questa!!!
topolinda
24-04-2008, 17:14
ma non c'è la farina di mandorle.. mi sono letta e riletta la ricetta, pensavo di aver sbagliato .. no è tutta farina 00 .
ciao Ivana
E' vero scusa!!! L'ho confusa con quella che ha la frolla alle mandorle..perdonami :o
Parmigiana81
01-12-2008, 09:12
Fatta! Semplice e molto buona....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1407/medium/crostata_mandorle.jpg
Agosto59
01-12-2008, 09:41
Fatta! Semplice e molto buona....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1407/medium/crostata_mandorle.jpg

mi fa piacere che tu l'abbia provata!! e mi sembra che abbia proprio un bell'aspetto.. ciao Ivana
marchia
01-12-2008, 10:47
deve essere squisita!!complimenti:)
fede_dan
01-12-2008, 10:51
proprio in questo momento ho letto che sei di Nettuno :D
Si siamo vicinissime!
La crostata volevo farla ma se non trovo la farina di mandorle va bene l'aroma alle mandorle mettendo tutta farina normale?

la torta deve essere buonissima, brava!!!

anch'io abito ad Aprilia...... :D
Agosto59
01-12-2008, 11:58
la torta deve essere buonissima, brava!!!

anch'io abito ad Aprilia...... :D

ciao.. provala questa crostata vedrai . è veramente buona.. e.. anche se non posto più quì da diverso tempo mi fa piacere vedere che le persone della zona aumentano !!
renata.l
03-03-2009, 15:24
volete sapere la novità???
ho copiato questa ricettaaaaaaaa!!!!
sono giorni che giro per il dolce da fare per il mio compleanno e ne avrò copiati 1000 e ora come scelgo????? bohhhhhhhhhhhhh