Corinna_72
15-12-2007, 20:57
finalmente è arrivato il grande giorno, oggi ho fatto il primo grande lavoro in mmf, dopo aver copiato e chiesto il permesso ad angelica per farlo, ho regalato questa torta alla mia amichetta per il suo matrimonio
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/PICT0194.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
non è proprio venuta perfetta come speravo, però posso dire che è andata bene
per i tre pan di spagna
10 uova del peso di circa 600gr.
600 gr. di zucchero
600gr. di farina
1 bust. di lievito
hp montato lo zucchero con le uova, fino a farla diventare una crema, poi ho aggiunto piano la farino e in ultimo il lievito.
ho diviso l'impasto nelle tre teglie( 2 acuore e una per il plumcake), ho infornato per 1 ora a 180°.
una volta freddi li ho tagliati a metà,bagnati con succo di amarene e farciti con crema chantilly, preparata con2 litri di latte 4 uova 30gr. di farino e 500 gr. di zucchero. il tutto messo in una pentola e portato a bollore sempre mmischiando fino a che non diventa una crema.
una volta fredda ho farcito le torte e aggiunto delle amarene.
per la copertura ho usato la ricetta del fondente marshmallow di dolcev:
150gr di caramelle marshmallow
330gr zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
procedimento
sciogli a bagno maria le caramelle con l'acqua.....una volta sciolte benissimo togliamo dal fuoco e mettiamo una busta di zucchero a velo e giriamo x bene
sul piano di lavoro versiamo il resto dello zucchero,e ci versiamo su la pasta.... incomincio ad impastare...la pasta diventera' compatta e liscia
ora avvolgiamola nella pellicola e la facciamo riposare 24 ore prima di usarla.per colorare la giacca ho usato il colorante in pasta nero
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/PICT0194.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
non è proprio venuta perfetta come speravo, però posso dire che è andata bene
per i tre pan di spagna
10 uova del peso di circa 600gr.
600 gr. di zucchero
600gr. di farina
1 bust. di lievito
hp montato lo zucchero con le uova, fino a farla diventare una crema, poi ho aggiunto piano la farino e in ultimo il lievito.
ho diviso l'impasto nelle tre teglie( 2 acuore e una per il plumcake), ho infornato per 1 ora a 180°.
una volta freddi li ho tagliati a metà,bagnati con succo di amarene e farciti con crema chantilly, preparata con2 litri di latte 4 uova 30gr. di farino e 500 gr. di zucchero. il tutto messo in una pentola e portato a bollore sempre mmischiando fino a che non diventa una crema.
una volta fredda ho farcito le torte e aggiunto delle amarene.
per la copertura ho usato la ricetta del fondente marshmallow di dolcev:
150gr di caramelle marshmallow
330gr zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
procedimento
sciogli a bagno maria le caramelle con l'acqua.....una volta sciolte benissimo togliamo dal fuoco e mettiamo una busta di zucchero a velo e giriamo x bene
sul piano di lavoro versiamo il resto dello zucchero,e ci versiamo su la pasta.... incomincio ad impastare...la pasta diventera' compatta e liscia
ora avvolgiamola nella pellicola e la facciamo riposare 24 ore prima di usarla.per colorare la giacca ho usato il colorante in pasta nero