AAA salsa per ravioli cercasi!

[signorinamidori]

Buonasera a tutti,mi è venuta voglia di pasticciare e per domani volevo preparare dei ravioli,ma non sapevo come in quanto non ho della ricotta in casa, allora ho fatto un giretto sul forum e mi si è accesa una lampadina :Ravioli di patate e porcini (cose che ho già in casa!) l'unico problema è che non voglio condirli con altri funghi,vorrei qualcosa di diverso.Avevo pensato ad un sughetto leggero con del baccalà (che sta bene con i funghi) che ne dite?Sapreste darmi qualche altro consiglio????:)

[Cipolla77]

Con patate e porcini ci vedrei benissimo anche il semplice burro e salvia, così non ti copre il profumo dei funghi! ;)

[ronnie]

Ciao
esatto io non rovinerei il sapore dei funghi ....
ma se proprio vuoi prova ad abbinare la luganega che è un tipo di salsiccia ma macinata un po' più fine
ricavandone " tipo " un ragù aggiungendo comunque ancora dei funghi
ciao

[Sara88]

Con patate e porcini ci vedrei benissimo anche il semplice burro e salvia, così non ti copre il profumo dei funghi! ;)

Quoto cipolla!!! :p:burro e salvia secondo me è ok! :p:

[signorinamidori]

Grazie seguirò il vostro consiglio (:-*

[alejandra]

condivido, anche io non andrei di condimenti che possano coprire il profumo del fungo nel ripieno...

[custo]

Io farei una salsa di mandorle con lo stesso procedimento della salsa di noci.

[stefania menghini]

ciao, anche un frullato di zucca,prima insaporita con aglio o cipolla se preferisci,si frulla il tutto et voilà veloce e non copre gli altri sapori. ciao:D

[L'Araba Felice]

guarda anche il condimento usato qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12803&highlight=porri) , viene molto delicato :)