Crostone di Coniglio,finoccho,Prosciutto e Stracchino Profumato allo Zenzero.

[ropa55]

Un antipasto caldo che consente di sfruttare la pancia del coniglio,di solito non considerata e bistrattata.

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Occorre un finocchio,ben pulito eliminando le foglie esterne e filacciose.
Ricavatene 5 fettine,dello spessore di 1\2 cm.
Friggetele in burro chiarificato,salate e pepate.

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Scolatele,asciugatele e mettetele da parte,non devono esser stacotte ma ancora belle croccantine.

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Mescolate 2 cucchiai di stracchino,con un bel pizzico di zenzero in polvere.
Spalmatelo sulla carne di coniglio,che avrete rifilato,in forma quadrata.

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Sovrapponete una sottile fetta di prosciutto crudo.

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Finite con un'altra fettina di carne.

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Eliminate la crosta a due fettine di pan carrè,mettete qui e la qualche fiocchetto di burro,confezionate il crostone e passate tutto in forno per 15-20 minuti,a 160°.

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Alla fine un bel colpetto di grill e servite caldissimo.

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Buon appetito.
Ropa55

[maremar]

si!!!!!!!!!!!!!!!!! :D :D :D ......ma come fai a fare sempre cose così succulente??????? mi fai un'invidia :p: :p: :p: ho sempre l'acquolina quando vedo foto così :eek: :eek: :eek: .....cosa sono quelle cose bianche nel piatto vicino al crostone??? formaggio? complimenti.......

[ropa55]

Lamelle di mandorle ci stanno bene e per estetica e per gusto basta che non siano quelle del super.......... >:-> >:-> >:-> :D

[maremar]

in effetti adesso che l'hai detto avrei dovuto capirlo!!!!!!!sicuramente al gran visir, al gran sultano,.... insomma ecc ecc.....non sarebbe sfuggita una cosa così!!!!!! un salutone grande!!!! oggi qui siamo sotto la neve...... :'-( :'-(