kassiopeab
17-01-2005, 09:33
Ieri ho preparato un super tiramisù... è un pò diverso da quello che si fa solitamente.... è una bomba calorica ma direi super buono!!!
1 confezione di savoiardi
caffè
liquore al caffè (o altro liquido a proprio gusto per inzuppare i savoiardi)
2 tuorli
1 bicchiere di marsala
125 gr di mascarpone
400 ml di panna da montare
8 cucchiai di zucchero
cacao amaro
Preparare lo zabaglione sbattendo con la frusta i 2 tuorli con 2 cucchiari di zucchero in un pentolino a fondo spesso a bagnomaria, finchè non sono diventati bianchi e gonfi. Continuando a montare lo zabaglione aggiungere il marsala un pò alla volta. Quando è pronto lasciarlo raffreddare. In una terrina capiente sbattere a crema il mascarpone con 3 cucchiai di zucchero. Amalgamarvi lo zabaglione freddo. Montare la panna con lo zucchero rimanente (per montarla meglio mettere la panna, la frusta e il contenitore in freezer per 10 minuti). Con movimenti delicati dal basso verso l'alto amalgamarla al composto di mascarpone. Inzuppare i savoiardi con il liquore al caffè diluito con un pò d'acqua zuccherata mescolata ad una tazzina di caffè. Stendere uno strato di savoiardi, versarvi sopra la crema, livellarla e spolverare sopra il cacao amaro. Tenere in frigorifero per almeno 3 ore...
Vi giuro che è buonissimo....ha avuto un successone in tutta la famiglia... mi spiace solo non aver fatto la foto!!!
1 confezione di savoiardi
caffè
liquore al caffè (o altro liquido a proprio gusto per inzuppare i savoiardi)
2 tuorli
1 bicchiere di marsala
125 gr di mascarpone
400 ml di panna da montare
8 cucchiai di zucchero
cacao amaro
Preparare lo zabaglione sbattendo con la frusta i 2 tuorli con 2 cucchiari di zucchero in un pentolino a fondo spesso a bagnomaria, finchè non sono diventati bianchi e gonfi. Continuando a montare lo zabaglione aggiungere il marsala un pò alla volta. Quando è pronto lasciarlo raffreddare. In una terrina capiente sbattere a crema il mascarpone con 3 cucchiai di zucchero. Amalgamarvi lo zabaglione freddo. Montare la panna con lo zucchero rimanente (per montarla meglio mettere la panna, la frusta e il contenitore in freezer per 10 minuti). Con movimenti delicati dal basso verso l'alto amalgamarla al composto di mascarpone. Inzuppare i savoiardi con il liquore al caffè diluito con un pò d'acqua zuccherata mescolata ad una tazzina di caffè. Stendere uno strato di savoiardi, versarvi sopra la crema, livellarla e spolverare sopra il cacao amaro. Tenere in frigorifero per almeno 3 ore...
Vi giuro che è buonissimo....ha avuto un successone in tutta la famiglia... mi spiace solo non aver fatto la foto!!!