ronnie
17/12/07, 22.50
Ciao
Volevo proporre una pasta all'uovo veramente speciale di qualità superiore si chiama Maccheroncini di Campofilone - io ho utilizzato quelli di SPINOSI - trovabili anche all'Slunga ma ci sono altre marche in commercio
Ingredienti per 1 persona :
65 g maccheroncini
1/2 melanzana grigliata oppure al forno
Parmiggiano reggiano
Olio extra Vergine Oliva
Scorza di limone
Prosciutto crudo
Preparate la melanzana tagliandola a metà
grigliamola oppure mettiamola al forno,
per rendere morbido l'interno di tanto in tanto bagnare con acqua
Preparare la pasta condiamola con olio, nel frattempo
sulla melanzana mettiamo dei pezzetti di prosciutto crudo e andiamo ad appoggiare la pasta,concludiamo con una grattata di parmiggiano reggiano e una grattata di buccia di limone
Accompagnamo con crostini al timo fresco :
scaldiamo dell'olio extra vergine e mettiamoci del timo fresco
riduciamo a cubetti del pane faccimo tostare per qualche istante
buon appetito
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11368/normal_IMG_2447cook.jpg
Volevo proporre una pasta all'uovo veramente speciale di qualità superiore si chiama Maccheroncini di Campofilone - io ho utilizzato quelli di SPINOSI - trovabili anche all'Slunga ma ci sono altre marche in commercio
Ingredienti per 1 persona :
65 g maccheroncini
1/2 melanzana grigliata oppure al forno
Parmiggiano reggiano
Olio extra Vergine Oliva
Scorza di limone
Prosciutto crudo
Preparate la melanzana tagliandola a metà
grigliamola oppure mettiamola al forno,
per rendere morbido l'interno di tanto in tanto bagnare con acqua
Preparare la pasta condiamola con olio, nel frattempo
sulla melanzana mettiamo dei pezzetti di prosciutto crudo e andiamo ad appoggiare la pasta,concludiamo con una grattata di parmiggiano reggiano e una grattata di buccia di limone
Accompagnamo con crostini al timo fresco :
scaldiamo dell'olio extra vergine e mettiamoci del timo fresco
riduciamo a cubetti del pane faccimo tostare per qualche istante
buon appetito
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