vapjazz
18/01/05, 11.56
Valtellina Superiore – GRUMELLO – D.O.C.
Cantina Marsetti – annata 1999 – 13 % vol.-
Al “Nuovo Macello” di Milano ho scelto, per la cena coi miei colleghi, questi due vini non troppo conosciuti (ingiustamente … ) per poterveli presentare.
Il Grumello ha un bel colore rosso rubino con riflessi granata, un profumo ampio ed un sapore secoo, deciso con una grande persistenza.
L’uva con cui viene prodotto è il nebbiolo.
Va servito ad una temperatura intorno ai 20 °C, ed è consigliabile con arrosti e stufati di carni rosse.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Foto%28083%29.jpg
QUERCIOLO – D.O.C. – 1998 – 13 % vol.
Pinot Nero dell’Oltrepo’ Pavese - Cantina I Doria di Montalto
Questo è un vino importante, di un bel colore rosso rubino con riflessi ambrati. La viscosità è notevole, evidenziando una struttura alcolica di rispetto. Il profumo è assai gradevole, il sapore è secco, pieno, piacevolmente amarognolo, indice di giusta tannicità. Lascia una bella bocca asciutta.
Abbinamento perfetto con arrosti e formaggi stagionati ( come nel nostro caso).
Al ristorante, non avendo potuto stapparlo un paio d’ore prima, sarebbe stato meglio se ce lo avessero travasato in un decanter….
Voi servitelo sempre ad una temperatura non inferiore a 18-20 °C.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Foto%28084%29.jpg
Due ottimi vini, in conclusione!
Cantina Marsetti – annata 1999 – 13 % vol.-
Al “Nuovo Macello” di Milano ho scelto, per la cena coi miei colleghi, questi due vini non troppo conosciuti (ingiustamente … ) per poterveli presentare.
Il Grumello ha un bel colore rosso rubino con riflessi granata, un profumo ampio ed un sapore secoo, deciso con una grande persistenza.
L’uva con cui viene prodotto è il nebbiolo.
Va servito ad una temperatura intorno ai 20 °C, ed è consigliabile con arrosti e stufati di carni rosse.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Foto%28083%29.jpg
QUERCIOLO – D.O.C. – 1998 – 13 % vol.
Pinot Nero dell’Oltrepo’ Pavese - Cantina I Doria di Montalto
Questo è un vino importante, di un bel colore rosso rubino con riflessi ambrati. La viscosità è notevole, evidenziando una struttura alcolica di rispetto. Il profumo è assai gradevole, il sapore è secco, pieno, piacevolmente amarognolo, indice di giusta tannicità. Lascia una bella bocca asciutta.
Abbinamento perfetto con arrosti e formaggi stagionati ( come nel nostro caso).
Al ristorante, non avendo potuto stapparlo un paio d’ore prima, sarebbe stato meglio se ce lo avessero travasato in un decanter….
Voi servitelo sempre ad una temperatura non inferiore a 18-20 °C.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_Foto%28084%29.jpg
Due ottimi vini, in conclusione!