briciole negli impasti

[silviachan]

questo è un problema che noto in vari impasti, dolci o salati: pasta frolla e sfoglia, di pane. Quando impasto tutto, alla fine trovo sempre sul fondo un poco di farina in briciole, nonostante segua sempre i dosaggi. Come mai? Eppure impasto con forza...

[marble]

questo è un problema che noto in vari impasti, dolci o salati: pasta frolla e sfoglia, di pane. Quando impasto tutto, alla fine trovo sempre sul fondo un poco di farina in briciole, nonostante segua sempre i dosaggi. Come mai? Eppure impasto con forza...

dove impasti? in ciotola? se impasti in ciotola metti sul fondo gli ingredienti liquidi, sopra quelli secchi, in genere aiuta

se invece impasti sulla spianatoia aiutati con una spatolina per raccogliere via via gli ingredienti

:)

[silviachan]

uso ciotole in plastica... proverò a seguire il tuo suggerimento.