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Mostra versione intera : Il panettone di Cookaround 2007 - 20/12/2007

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ladycrazy
21/12/07, 22.52
Il mio si è staccato ho messo negli stampi ed ora è in forno allora ci aggiorniamo per domani sera grazie e ciao
Morabito
21/12/07, 22.55
Il mio impasto è testardo!!!

Uffa >:->
Cinzia
21/12/07, 22.58
poi mandami la foto morabito

:)
Morabito
21/12/07, 23.02
Inizia poco poco a staccarsi ma non si può lavorare con le mani :confused:

Cinzia aiutami!!!!
Ladan79
21/12/07, 23.07
Perfetto!! metto domani le foto perchè sono in super ritardo per il cinema... Grazie a tutte, a domani!
Cinzia
21/12/07, 23.08
devi lasciarlo asciugare ancora un pochino
purtroppo ogni farina è a se, considera che pure io ho ripetuto l'operazione riposo, impasto
ma il risultato è assicurato

:)
Morabito
21/12/07, 23.10
Guarda!
Cinzia
21/12/07, 23.13
si è decisamnete troppo morbido, aggiungi 50 gr di farina e dimmi che succede

:)
Dolce D.
21/12/07, 23.16
sono partita anche io stasera però ho dovuto fare mezza dose,come divido le uova 4 intere e 3 tuorli?
2 intere è ovvio ma i tre tuorli?
ne metto direttamente solo 2?
Cinzia
21/12/07, 23.17
sono partita anche io stasera però ho dovuto fare mezza dose,come divido le uova 4 intere e 3 tuorli?
2 intere è ovvio ma i tre tuorli?
ne metto direttamente solo 2?

2 intere e 2 tuorli

:)
Dolce D.
21/12/07, 23.19
grazie ;)
susam
21/12/07, 23.24
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11097/normal_064.JPG


questo è l'impasto...che poi ho lavorato aggiungendo a mano uvetta e canditi e infarinandomi leggermente e ogni tanto le mani,




http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11097/normal_066.JPG

questo è uno dentro lo stampo

a domani

grazie
Morabito
21/12/07, 23.25
Ecco adesso l'impasto, spero che questa aggiunta non gli faccia perdere morbidezza!!! :mad:
Cinzia
21/12/07, 23.27
Ecco adesso l'imopasto, spero che questa aggiunta non gli faccia perdere morbidezza!!! :mad:

stai usando una farina che assorbe poco i liquidi e quindi bisogna correggere la ricetta per le tue esigenze
l'impasto come risulta in mano?

:)
Morabito
21/12/07, 23.30
Appiccicoso!!! ma un po' più asciutto di prima!

Forse piano piano potrei riuscrire a metterli nelle forme..

Che dici!
Cinzia
21/12/07, 23.33
Appiccicoso!!! ma un po' più asciutto di prima!

Forse piano piano potrei riuscrire a metterli nelle forme..

Che dici!


si, devi lasciarlo asciugare ancora un poco senza mescolare poi divdi l'impasto

:)
Morabito
21/12/07, 23.46
che sfiga con le mani è praticamente impraticabile!!!

Aspetterò fino alle 23... paziensa sarà per la prossima volta!!
bellabionda
21/12/07, 23.59
ho fatto come è stato consigliato a morabito ....l'hò lavorato 3 volte e lasciato riposare.....alla fine mi sono stufata....era sempre un pò appiccicoso, ho messo i canditi e l'uvetta.....li ho impastati con la mani e come stà stà ho diviso l'impasto in due porzioni di circa 1250 gr e li ho schiaffati nelle forme...eccoli qui!

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10026/PC210008-1.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10026/PC210007-1.JPG

messi in forno con pentolino di acqua....
ultima domanda.......si deve mantenere la temperatura di 35° tutta la notte a luce accesa?
Cinzia
22/12/07, 00.03
Aspetterò fino alle 23... paziensa sarà per la prossima volta!!

qualunque sia la consistenza dell'impasto non buttarlo ma procedi alla divisione dell'impasto

:)
Morabito
22/12/07, 00.03
Speriamo bene Cinzia ma verrà bene lo stesso?

Ho delle forme da kilo ma di quelle basse alte 7 cm e larghe 22...

Ecco le foto!
Cinzia
22/12/07, 00.04
messi in forno con pentolino di acqua....
ultima domanda.......si deve mantenere la temperatura di 35° tutta la notte a luce accesa?


hai fatto bene bellabionda
no puoi spegnere, l'importante è che ci sia il pentolino dell'acqua calda, domani ogni tanto accendi il forno a 35°

:)
Cinzia
22/12/07, 00.05
Speriamo bene Cinzia ma verrà bene lo stesso?

Ho delle forme da kilo ma di quelle basse alte 7 cm e larghe 22...

Ecco le foto!

non mi sembra così malvagio l'impasto, morbido al punto giusto da quello che vedo dalle foto

lo stampo va bene ugualmente

:)
Morabito
22/12/07, 00.08
Si infatti altro problema stanotte se metto il forno ad 1 arrivà a 50 gradi!!!

Devo accendere e spegnere!!!

Va bene no?
bellabionda
22/12/07, 00.10
non vedo l'ora di arrivare a domani!!!!
buonanotte!
Cinzia
22/12/07, 00.18
Si infatti altro problema stanotte se metto il forno ad 1 arrivà a 50 gradi!!!

Devo accendere e spegnere!!!

Va bene no?

puoi anche spegnere anche perchè la temperatura al massimo dve stae sui 35° non oltre

:)