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Mostra versione intera : Il panettone di Cookaround 2007 - 20/12/2007

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Morabito
22/12/07, 00.29
Ok Cinzia l'impasto è ancora più asciutto e l'ho modellato meglio ed effettivamente non sembra male!

Cmq molte grazie per la tua cortese disponibilità.

Buonanotte!

P.S: solo una cosina ma tu che marca di farina compri sia di 00 che manitoba? anche in mp
Cinzia
22/12/07, 00.31
Ok Cinzia l'impasto è ancora più asciutto e l'ho modellato meglio ed effettivamente non sembra male!

Cmq molte grazie per la tua cortese disponibilità.

Buonanotte!

P.S: solo una cosina ma tu che marca di farina compri sia di 00 che manitoba? anche in mp

per questo panettone ho usato una marca veramente pessima e si vede :\ ma va bene così, se riesce con queste farine la ricetta è buonissima

:)
pazzarellona
22/12/07, 00.31
ragà ora sono quio spero di farcela anche io, che barba :o
sbaglio sempre,la fretta >:->:\:'-(:-|:eek:
pazzarellona
22/12/07, 00.32
brigida dove 6 :D
Cinzia
22/12/07, 00.38
pazzarellona dai che ce la fai

:)
pazzarellona
22/12/07, 00.41
pazzarellona dai che ce la fai

:)
c'è la devo fare cinzia :)
pazzarellona
22/12/07, 00.55
allora impastato o messo cira 20gr di farina in più
oggi mi sono ammazzata per impastarlo
o sporcato bimby, perchè o visto che stava sforzando molto eper non rovinarlo lo tolto
poi o preso il mio sbattitore con le pale in plastica ed l'impasto se lo tira su tolto quello e o preso quello di mia suocera che a le pale a torciglioni in ferro
e cosi sono riuscita ad impastare
ora invece o impastato a mano,l'impasto si lavora benissimo
allora cinzia mi ero dimenticata di dirti che stasera per il caos nn o trovato nulla con che condirlo
ne uvetta ne canditi ne gocce di cioccolato
o pensato se si poteva mettere dentro con l'aiuto di una siringa della nutella sciolta al micro, infilando la siringa nell'impasto e salendo piano piano
che dici esce na schifezza?
pazzarellona
22/12/07, 01.13
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_PICT1747.JPG
ecco i miei panettoni da 500gr
brigidaa
22/12/07, 01.32
il fatto che l'impasto sia duro o morbido è solo dovuto alal farina ed alal grandezza delle uova, evidentemente tu hai utilizzato farina manitoba vero?

:)


eccomi adesso mi metto dietro anch'io.
ho usato la farina magica. ero curiosa vedere il risultato. vedremo:)
pazzarellona
22/12/07, 01.38
eccomi adesso mi metto dietro anch'io.
ho usato la farina magica. ero curiosa vedere il risultato. vedremo:)
bri,questa sera o finito prima io :D
ma ti aspetto per sapere come va a te, ok?
brigidaa
22/12/07, 01.54
bri,questa sera o finito prima io :D
ma ti aspetto per sapere come va a te, ok?

che carina!!(:-* il primo impasto sta girando nel ken..è cresciuto poco prima..ma non ho fretta..anche se ci mette 36ore..va bene:D:D
arrivo, ne:D:D
pazzarellona
22/12/07, 02.02
che carina!!(:-* il primo impasto sta girando nel ken..è cresciuto poco prima..ma non ho fretta..anche se ci mette 36ore..va bene:D:D
arrivo, ne:D:D
beneee :)
gattino2
22/12/07, 02.11
Eccomi di ritorno dalla cena, il mio sostituto(:-* ha messo i panettoni in forno, con il pentolino d'acqua, vi volevo postare le foto ma al momento la gallery e' off line, mi sembra tutto a posto... buonanotte ci sentiamo domani(:-*(:-*
Cinzia
22/12/07, 02.16
gattino la galleria funziona benissimo guarda qua
http://www.cookaround.org/cpg/index.php

:)
brigidaa
22/12/07, 02.27
qui impasto con canditi e uvetta(sempre un pò duretta, ma secondo me ha ragione cinzia,...è proprio la farina>:->)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10033/normal_impasto_con_canditi.JPG


qui nei stampi(totale impasto 2,196gr)
1 da 750gr
3 da 300gr
5 da 100gr
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10033/normal_nelle_forme.JPG

vado vedere come sta l'imapsto con le gocce di cioccolato:)
brigidaa
22/12/07, 02.45
fatto anche l'altro.
totale impasto 1,936gr
un da 750gr
2 da 300gr
5 da 100gr

questo è più morbido dell'altro.


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10033/normal_con_gocce.JPG
gattino2
22/12/07, 08.10
gattino la galleria funziona benissimo guarda qua
http://www.cookaround.org/cpg/index.php

:)
Scusa Cinzia, ma al ritorno da una cena all'una di notte e qualche bicchierino in piu', mi ero collegata su cookaround photo gallery quello vecchio che ho sempre fra i preferiti, rimedio subito con l'aggiornamento di stamani alle ore 7 questi sono i panettoni di ieri sera
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3444.JPG

e questa e' la situazione di stamani mattina
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3448.JPG

sono raddoppiati!!! Se continua cosi' stasera traboccano!:)
Ora mi preparo per andare al lavoro, ci sentiamo dopo le 14(:-*(:-*
brigidaa
22/12/07, 09.26
complimenti giò! i miei non si sono mossi di un millimetro!!
bellabionda
22/12/07, 09.39
Brigida...... ma quanti ne hai fatti???
però mi stuzzica anche a me farli con gocce di cioccolato.....
l'impasto è come quello con i canditi?
oppure è meglio fare il pandoro con le gocce di cioccolato?
io ho fatto il pandoro di marble.....ha un sapore spettacolare!!!!
Ladan79
22/12/07, 09.56
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11255/thumb_Immag107.jpgBuongiorno!! Questo è il panettone alle h 8, sta crescendo a vista d'occhio...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11255/thumb_Immag104.jpgQuesto era ieri sera appena messo nello stampo. Ora sono davanti al camino (il forno è impegnato con i pandori!). A più tardi!
pazzarellona
22/12/07, 10.15
ecco un mio pandorino visto da vicino,sono cresciuti tanto,
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_PICT1748.JPG
pazzarellona
22/12/07, 10.17
fatto anche l'altro.
totale impasto 1,936gr
un da 750gr
2 da 300gr
5 da 100gr

questo è più morbido dell'altro.


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10033/normal_con_gocce.JPG
sono bellissimi
quelli piccolini non li o conprati perchè pensavo che servivano ad altre cose :o invece sono bellissimi
brigida ma come si comportano stamattina
sono gonfi un pò
tarantina
22/12/07, 10.26
Peccato, l'avrei voluto fare anch'io con voi (anche se in differita visto la differenza d'orario che c'e` tra di noi) ma proprio ieri ho fatto l'ennesimo panettone delle sorelle Simili con biga. Questa volta ho sostituito la biga con la pasta madre e poi ho seguito tutto come sempre. E` venuto fuori un panettone non molto alto ma mooorbidiiiiisimoooooo e con un sapore incredibilmente squisito.

Faro` questo per capodanno, promesso
Madamadorè
22/12/07, 10.51
Grazie ladycrazy e grazie Cinzia.
Mica la sapevo questa cosa del lievito e zucchero, che figata.

Allora ieri sera ho fatto il polish. La pasta madre l'avevo già rinfrescata giovedì.
Le foto le avevo fatte, ma mio marito si è portato via la digitale stamani >:->, tornerà domani sera. Meno male che ne ho un'altra. Faccio le foto dei prossimi passaggi e quelle iniziali le posto domani.
pazzarellona
22/12/07, 12.10
cinzia l'impasto e arrivato ai bordi
non è che esce di fuori? :o