Nucatuli

[Gabita]

Esistono varie versioni di questi tipici biscotti siciliani, tra cui una che prevede un ripieno di frutta secca, io propongo questa.

Ingredienti
750 g farina
400 zucchero
500 mandorle
20 g cannella(o più in base al gusto)
Acqua circa 250 ml

Per lucidare 90 ml acqua,160 g zucchero

Intanto ho tostato le mandorle in forno, senza sbucciarle ,e poi le ho tritate.
Ho unito in una ciotola la farina, lo zucchero , la cannella e ho inziato ad impastare alternando l'aggiunta delle mandorle a quella dell'acqua.Ho finito di impastare sul ripiano del tavolo fino ad ottenere un composto liscio.
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Poi ho steso la pasta e ne ho ricavato con lo stampo dei dischi.
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Li ho messi in teglia su carta da forno e ho infornato a 180° per circa 15 minuti.
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Eccoli sfornati
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Per lucidarli ho sciolto il restante zucchero nell'acqua ponendo sul fuoco.Quando il tutto è diventato trasparente l'ho spennellato sui biscotti.
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[gattino2]

Devono essere molto buoni!!!:)