Flauto di Pan su letto di carciofi fritti.

[ropa55]

Per far questo piatto mi son preparato il giorno precedene un 600 gr di funghi che noi chiamiamo di ferla che dovrebbero essere dei cardoncelli,trifolati in rosso.
Ma dovrebbe venir bene anche coi pleurotus di coltura;)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Il_flauto_di_Pan_002.JPG.

Quindi prima stufati in olio,aglio,prezzemolo e poi passata di pomodoro e un pò di concentrato aggiustando di sale e pepe solo alla fine.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Il_flauto_di_Pan_006.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Il_flauto_di_Pan_012.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Il_flauto_di_Pan_014.JPG

Ora se gli invitati son molti................buttatevi sulle tagliatelle risolvete alla grande.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/Tagliatelle_001.JPG

Se avete tempo a dispoosizione e voglia di spignattare e stupire............

Preprate un sughetto aggiungendo ai funghi dadini di spek.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_019.JPG

Lessate la pasta delle candele e tenetela a mezza cottura poi tagliatela a pezzi scalari in lunghezza in modo da simulare le canne del flauto di Pan.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_003.JPG

Sminuzzate per bene i funghi e lo speck e metteteli in una sacca usa e getta.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_024.JPG

Farcite le candele lessate,accostatele rispettando la misura decrscente e tenetele accostate con stisce di porro sbollentate.
Se volete una pasta croccantina come in questo caso spolverate con solo parmigiano se la volete manener morbida coprite con poca besciamella.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_029.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_032.JPG

Passate in forno a gratinare e nel frattempo friggete il carciofo a lamelle.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_034.JPG

Non resta che servire.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_038.JPG

ropa55

[XsabriX]

wow!un capolavoro :eek: ma la pasta si tiene in forno fino a quando non raggiunge la cottura ottimale come si fa per le lasagne o deve risultare poco cotta??

[ropa55]

Si lessa a metà cottura e poi si completa in forno gratinando;)

[Gabry60]

Paolo, che bella presentazione!
E' proprio il caso di dire: il lavoro vale la..... candela! :D;)

[Cutty]

Mamma mia che lavorata!!!!!!!!!!!!!
Ma qui la pasta Garofalo si trova, ma io quel tipo lì "delle candele" qui non l'ho MAI vista: dove si trova?
http://www.fantasygif.it/Festivita/Natale/pallina2.gif

[alejandra]

urca, ropa, riesci sempre a stupirmi!:eek::eek::eek:
...e non mi dire che anche questo piatto l'hai preparato di notte...;)

[Cutty]

urca, ropa, riesci sempre a stupirmi!:eek::eek::eek:
...e non mi dire che anche questo piatto l'hai preparato di notte...;)
Ma perchè Ropa le sue ,meraviglie le cucina di notte?!?!?!!? Cos'ha cucinato di notte???????????????????????????????? Che bravo!!!!!!
http://www.fantasygif.it/Festivita/Natale/bn1.gif

[Puntina]

Complimenti ... quanto mi dispiace di non essere una tua vicina di casa !!! :D:D:D

Veramente bravo ... una curiosità : Ma da dove hai preso questa idea?

[ladycrazy]

:eek::eek::eek::eek: Ma sei umano??? O sei un genio extraterrestre?????

[ropa55]

Complimenti ... quanto mi dispiace di non essere una tua vicina di casa !!! :D:D:D

Veramente bravo ... una curiosità : Ma da dove hai preso questa idea?

se qualcuno l'ha già fatto non lo so:D ma questa me la son sparata io non l'ho vista da nessuna parte ed è un pezzetto che ci rimurgino sopra:D

[silvestra]

Ropaaaaaaaaa che ti sei messo a fare il liutaio... maremma oicchè tu inventi nini:D:D:D:D Carina però come idea;) ora che ti ho fatto i complimenti :rolleyes:fila a farli a me:cool:che io mica perdo tempo a pettinà le bambole neh!!>:->

[ropa55]

devo ancora pubblicare u paio di costucce:D:D:D:D:D

[Tambocook]

Per far questo piatto mi son preparato il giorno precedene un 600 gr di funghi ...
ropa55

Si lessa a metà cottura e poi si completa in forno gratinando;)

Una meraviglia e molto originale! Copiata e incollata, la farò appena possibile, ossia quando ho amici in grado di capire ..., per "non dare le perle ai porci".
Elaborazione ottima, degna di palati importanti che cioè sanno apprezzare un grande piatto fatto con ingredienti semplici (che sono poi son sempre i mgliori).

E' una ricetta da diffondere http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/Ricettadadiffondere.gif !

I miei funghi ... http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/funghilinea.gif aspettano.

devo ancora pubblicare u paio di costucce:D:D:D:D:D

Ma pubblica, pubblica! te ne prego! Non vedo l'ora!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/normal_an%40cletoBrunett%40T%40bmook.gif in attesa

P.S.: complice l'insonnia anche io lavoro e studio di notte, che non è poi tanto male, tutto tranquillo...

[francy24]

se qualcuno l'ha già fatto non lo so:D ma questa me la son sparata io non l'ho vista da nessuna parte ed è un pezzetto che ci rimurgino sopra:D
E' un'idea davvero creativa che si può sfruttare anche come ripieno per altro tipo di pasta, per esempio il formato lumacone, che si potrebbe poi gratinare; naturalmente è una cosa molto più semplice, non d'effetto come il flauto di pan. Complimenti ancora al maestro!

[Annucella]

i miei complimenti, dovresti aprirti un ristorante x quello che sai fare,bravissimooooooooooooooooooooo

[sognomio]

che ricetta interessante!!!!! che mente culinaria che sei!!!!

[Danita]

Ora se gli invitati son molti................buttatevi sulle tagliatelle risolvete alla grande.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/Tagliatelle_001.JPG


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Flauto_038.JPG

ropa55
:eek::eek: Ro.... da te non me l'aspettavo proprio :eek: ti ho sempre visto più da primo piatto (quello gustoso ma senza ghirigori) che da secondo (così buono ma anche così ricercato nell'estetica) sono sicura che sei riuscito a farlo solo perchè ti eri già pappato il primo piatto se no col cavolo che ci perdevi tutto stu tempo prima di poterlo portarlo alle tue papille gustative :rolleyes::D:D
Comunque il secondo piatto è divino, bello, originale e buonissimo, con quei carciofi sotto...ho la bava :p::p::p: (certo, trovare un piatto neutro, bianco, su cui servirlo per esaltarne la bellezza, sarebbe stato chiederti troppo :rolleyes::cool::D)

[Kya]

che dire sei un genio. deve essere proprio eccezionale!

[ropa55]

:eek::eek: Ro.... Da te non me l'aspettavo proprio :eek: Ti ho sempre visto più da primo piatto (quello gustoso ma senza ghirigori) che da secondo (così buono ma anche così ricercato nell'estetica) sono sicura che sei riuscito a farlo solo perchè ti eri già pappato il primo piatto se no col cavolo che ci perdevi tutto stu tempo prima di poterlo portarlo alle tue papille gustative :rolleyes::d:d
comunque il secondo piatto è divino, bello, originale e buonissimo, con quei carciofi sotto...ho la bava :p::p::p: (certo, trovare un piatto neutro, bianco, su cui servirlo per esaltarne la bellezza, sarebbe stato chiederti troppo :rolleyes::cool::d)

si>:->>:->>:->>:->>:->>:->

[Danita]

si>:->>:->>:->>:->>:->>:->
:rolleyes: :D:D:D:D:D:D:D:D....eri li per li per aver raggiunto la perfezione...peccato, ritenta :rolleyes::cool:
Ma che ho oggi....:rolleyes: sto facendo innervosire tutti :rolleyes:....sono proprio antipatica...oggi... :rolleyes::D