Tartufi al cognac

[Coffee&ChoColate]

Ricettina dal libro d'oro del cioccolato di donna moderna:rolleyes: una novità insomma...
Ingredienti per 60 tartufi: (nelle foto vedete metà dose!!!!)
6 cucchiai di cognac
225gr di cioccolato fondente
600gr di cioccolato al latte
2 cucchiai di glucosio
5dl di panna fresca
2 cucchiai di burro
150gr di cioccolato fondente per guarnire (a me ne è andato di più)
125gr di zucchero al velo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Scaldate panna, glucosio, i due cioccolati a bagnomaria con l'acqua in leggero bollore(1). Mescolate di tanto in tanto finchè il composto non sarà lucido ed omogeneo. Togliete la pentola dal fuoco e unite liquore(2) e burro. Versate il tutto in una teglia foderata di carta da forno e mettete in frigo per 1-2 ore o finchè sarà freddo e consistente al tatto. Poi prelevate con le mani ben "infarinate di cacao" delle palline di composto, rotolatele nel cacao e mettetele in un piatto coperto di carta da forno(3). Tenete i tartufi in frigo per 30 minuti. Poi fate fondere il cioccolato fuso a bagnomaria ( o per gli sfaticati come me nel microonde:cool:) e lasciate intiepidire(4). Setacciate in un piatto lo zucchero alvelo(4). Rotolate i tartufi nel cioccolato fuso, poi nello zucchero alvelo. Procedete fino ad esaurimento e mette in frigorifero a rassodare.

1.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/thumb_Immagine.JPG 2.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/thumb_31.JPG 3. http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/thumb_2~5.JPG
4.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/thumb_4~4.JPG 5.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/thumb_3~5.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/normal_1~5.JPG
Sono davvero buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Il gusto del liquore gli da un gusto particolare...e poi fuori la crosticina del ciocolato..e dentro una morbidissimi!!!!Da rifare assolutamente!!!!!!!!:p::p::p::p::p::p::p:

[Sara88]

WoW!!!! splendidi!!!:D:p::p:
non ho il glucosio :rolleyes::'-( >:->...se lo sostituisco con qualcos'altro?? miele??:p:

[Coffee&ChoColate]

WoW!!!! splendidi!!!:D:p::p:
non ho il glucosio :rolleyes::'-( >:->...se lo sostituisco con qualcos'altro?? miele??:p:

Grazie Sara(:-*!!!!!!!Dunque...teoricamente credo che anche il miele potrebbe andare....come si fa per il cioccolato plastico...magari diminuendo un pochino la panna...per quanto riguarda il glucosio...hai provato a vedere in drogheria?:confused: Se li provi con il miele fammi sapere così metto l'aggiunta nella ricetta;)

[Sara88]

Grazie Sara(:-*!!!!!!!Dunque...teoricamente credo che anche il miele potrebbe andare....come si fa per il cioccolato plastico...magari diminuendo un pochino la panna...per quanto riguarda il glucosio...hai provato a vedere in drogheria?:confused: Se li provi con il miele fammi sapere così metto l'aggiunta nella ricetta;)

Grazie Alice! apppena provo ti faccio sapere! purtroppo qui da me il glucosio sembra non esistere :rolleyes:>:->>:->
Sembrano buonissimi e cioccolatosi soprattutto :p::D:cool:
(:-*(:-*

[zioda']

mica li avevo visti!!!!! :eek:

che buoni che devono essere!!!!!


brava alice...visto che mi sono perso quel libro... ci sei tu che posti le ricette!!! ;)

[Coffee&ChoColate]

Grazie Alice! apppena provo ti faccio sapere! purtroppo qui da me il glucosio sembra non esistere :rolleyes:>:->>:->
Sembrano buonissimi e cioccolatosi soprattutto :p::D:cool:
(:-*(:-*
Sì...cioccolatosi sicuramente..e poi fuori croccantini..e dentro cremosissimi!!!

mica li avevo visti!!!!! :eek:

che buoni che devono essere!!!!!


brava alice...visto che mi sono perso quel libro... ci sei tu che posti le ricette!!! ;)
Graize(:-*...fosse per me ne avrei fatte anche di più...ma il mio papino non è molto contento quando mi metto a spignattare:rolleyes:

[mamiricky]

Ricetta davvero invitante! Da provare!