Tonnetto al brandy e pepe nero

[vitaslim]

Un pesce tipico della mia città.il tonnetto o tombarello,ha un gusto più delicato del tonno e si trova in qualsiasi periodo dell'anno.
Gli ingredienti,http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/tonnetto_intero.JPGun tonnetto,

pepe nero da macinare al monento,brandy,olio,prezzemolo,aglio,una punta di peperoncino e sale q.b
Sfilettare il pesce
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/tonnetto_inizio_sfiletto.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/sfiletto.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/sfiletto1.JPG

e preparare una marinatura con olio, aglio schiacciato,sale,pepe nero e un bichhiere di brandy
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/pepe_sfiletto.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/sfiletto_brandy.JPGbeh,questa è mezza vuota,si vede che ne facciamo un grande uso>:->:D:D:D

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/sfiletto_marinatura.JPG e si tiene a marinare per un paio d'ore.
In una padella di mette olio,una punta di peperoncino,aglio schiacchiato e prezzemolohttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/sfiletto_soffritto.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/sfiletto_cottura.JPG

si aggiungono i filetti di pesce,si fanno rosolare e si aggiunge il liquido della marinatura.Per ultimo si aggiunde un po di pomodorini,fare cuocere per una decina di minuti ed ecco il risultato finale.http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/normal_tonnetto_al_brandy_e_pepe_nero.JPG

Semplice da cucinare.....e buono buono:p::p::p:

[mamma Baby]

si puo' fare anche con i tranci di tonno vero?
io non lo prendo mai perche non lo sapevo cucinare ma adesso potrei provare
ciao

[vitaslim]

si puo' fare anche con i tranci di tonno vero?
io non lo prendo mai perche non lo sapevo cucinare ma adesso potrei provare
ciao

Si certo.Lo puoi fare anche con qualsiasi altro tipo di pesce.