ravioli alla ricotta con ragu'

[zialety]

Ingredienti:ripieno
1kg ricotta
2 uova
abbondante parmiggiano e pecorino grattugiati
prezzemolo sale e pepe
sfoglia:300gr di farina 00
200gr di semola
2 uova
150gr di acqua
Ragu'
preparazione:per la sfoglia si impasta molto bene e si lascia riposare per 30 minuti .IL ripieno si amalgama tutto e si regola il sale.
si stende la sfoglia e si prosegue come da immagini
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0002.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0003.JPG



http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0004.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0005.JPG



http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0006.JPG
questo è il piatto finito

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0014.JPG
poichè mi erano avanzati gli ingredienti ho preparato i raviolini da brodo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0008.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0009%7E0.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0010.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0011.JPG



http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11323/normal_Ri-esposizione_diIMGP0012.JPG
spero vi siano piaciuti anche se sono un classico.ciao a tutti

[giova73]

adoro i ravioli noi li facciamo spesso.....una piccola differenza e che nella ricotta viene messo il tuorlo e lo zucchero ;);)