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Mostra versione intera : Crema Pasticcera Al Limone

Serena Valeri
26/12/07, 19.44
CREMA PASTICCERA AL LIMONE
Tre tuorli
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di mezena ( amido di mai )
½ litro di latte
Limoncello ( 4 cucchiai )
1 limone ( scorsa )
Scagliette di cioccolata

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In un pentolino mettiamo a scaldare un po’ di latte, e mettiamo tre scorzette di limone e 4 cucchiai di limoncello e lo facciamo intiepidire…. a fuoco basso .. lo leviamo prima che bolla.

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Nel frattempo in un recipiente mettiamo i tuorli delle tre uova e lo zucchero prendiamo lo sbattitore elettrico e amalgamiamo fino a che otterremo una cremosità..

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dopo di che aggiungiamo il primi 2 cucchiai di mezena e amalgamiamo di nuovo con le fruste e aggiungiamo un un po’ di latte in modo che non si formano grumi, e mettiamo l’ultimo cucchiamo di mezena e un po’ di latte che ci aiuta da amalgamare il tutto..

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infine aggiungiamo tutto il latte rimasto e mettiamo tutto il composto in un pentolino e la mettiamo sui fornelli a fuoco basso

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e prendiamo una mestolo di legno e giriamo continuamente in modo che non si attacchi al primo accenno di cremosità è pronta….. e continuiamo a girare a fuoco spento per qualche minuto.

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Una volta che la crema si è freddata prendiamo una barretta di cioccolata a vostro piacimento la tritiamo a pezzettini, oppure comprate delle gocce di cioccolata e le mettiamo nella crema…

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La crema era molta buona con le dosi di questa ricetta che ho provato devo dire che è la miglior crema che mi è venuta..:)

Sa veramente di limoncello..........:):)
cioccolatosa
27/12/07, 16.00
Con il limoncello?? Interessante!
Serena Valeri
27/12/07, 17.22
Con il limoncello?? Interessante!

Più precisamente è una crema di limoncello... in quanto c'è aggiunta della panna...
E' veramente ottimo da mettere nella crema in quando si sente veramente il sapore di limone...:):):)
cioccolatosa
28/12/07, 15.21
Più precisamente è una crema di limoncello... in quanto c'è aggiunta della panna...
E' veramente ottimo da mettere nella crema in quando si sente veramente il sapore di limone...:):):)
Hai ragione....cmq deve essere proprio buona!
lulu55
02/03/08, 11.44
e la farina quando la metti?
Serena Valeri
03/03/08, 12.21
e la farina quando la metti?

Non mi ero accorta ho fatto un errore scrivendo gli ingredienti, niente
farina ma solo 3 cucchiai di mezena ( amido di mai ).. ho corretto l'errore...:)
Bluframon
03/03/08, 12.22
ma ci sta bene la cioccolata?
Muffy
03/03/08, 12.36
Ci puoi mettere anche il limoncello normale o serva proprio la crema di limoncello?
Forse il gusto finale cambia?
Serena Valeri
05/03/08, 18.14
ma ci sta bene la cioccolata?




Per me si ci sta bene, cioccolata e limone è un ottimo abbinamento,
pensa che mio padre prende d'estate il gelato sempre gusto limone cioccolata
cmq puoi usare sempre e le stesse dosi, invece di mettere limoncello
metti la cioccolata..:)
Serena Valeri
05/03/08, 18.15
Ci puoi mettere anche il limoncello normale o serva proprio la crema di limoncello?
Forse il gusto finale cambia?

Secondo me va bene anche il limoncello classico l'importante che si
senta l'aroma del limone in modo tale che la crema non sappia troppo
di uovo...:)
gattino2
05/03/08, 22.30
buona...copiata!!!!
may26
07/03/08, 20.13
mm dev'essere davvero buona anche se io personalmente non ho mai accostato i due sapori"limone e cioccolata" cmq dev'essere una bella esperienza da provare!