Bensone allo yogurt

[Serena88]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3945/DSC05055c.jpg

avevo uno yogurt che era in dirittura d'arrivo... allora l'ho usato per confezionare questo dolce, ottimo per la colazione...ma non solo! ne ho portato metà a mio cugino e in tre se lo sono finito in una sera...mettendo sulle fettine un cucchiaio della mia marmellata di albicocche:rolleyes: dopo cena:rolleyes:...

Ingredienti:

500 gr farina 00
2 uova (DIPENDE DA MOLTI FATTORI...POTETE METTERE ANCHE SOLO 1 UOVO E 1 TUORLO...DIPENDE ANCHE E SOPRATTUTTO DALLA GRANDEZZA DELLE UOVA)
125 gr yogurt (io l'ho usato al limone :lemon:)
125 gr burro morbido, ma non troppo;) (D'ESTATE BASTA APPENA TIRATO FUORI DAL FRIGO;):D)
250 gr zucchero semolato
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.
granella di zucchero q.b.

SE NON AVETE LA GRANELLA:
albume q.b.
zucchero semolato

prima di infornare spennellare il bensone con albume e cospargere di zucchero:)


Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa quindi aggiungete lo yogurt e, sempre mescolando e una alla volta, le uova.

Unite al composto la farina (facendola scendere da un setaccino), un pizzico di sale e 1 bustina di lievito.

Mettete la pasta sulla placca del forno foderata di carta da forno e dategli la classica forma ovale del bensone (l'impasto era molto, perciò ho fatto due bensoni. Mi raccomando: distanziateli fra loro...perchè a me ormai diventavano bensoni-siamesi); spolverizzate sulla superficie con lo zucchero a velo (abbondante) e la granella di zucchero (ho dovuto premerla sulla pasta per farla aderire...giustamente con lo zucchero a velo faticava ad attaccarsi) e infornate per circa 40 minuti a 175°C (finchè non fa una bella crosticina dorata in superficie).

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A cottura ultimata fate raffreddare il bensone prima di servirlo E DI MANGIARLO>:->>:->:D:D.

nb: in superficie ci devono essere quelle crepe:)

:eek:Visto che l'impasto crudo è molto molle, cercate di toccarlo meno che potete, perché il calore delle mani non aiuta...tenete le mani leggermente infarinate...ma non esagerate nell'aggiungere farina extra...


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/bensone_sfornato.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/bensone_intero.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/bensone_tagliato.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/bensone_fettine.JPG

questo (ma senza yogurt) è un dolce "povero" delle mie parti... tipo quelli che facevano le nostre nonne... di solito lo mangiamo a colazione (nel latte o caffé, come faccio io:D)... però il massimo è mangiarlo come dessert...dopo mangiato...ma...pucciato nel vino!!! (io preferisco quello bianco)... mi ricorda tanto le cene di quando ero bambina, con tutti i parenti... e anche se ero piccola anche a me era concesso inzupparlo in due dita di vino!:)
questo non è un dolce "sofficiosissimo"... come un ciambellone...è più sul genere pasta da crostata...ma più morbido... anche la crosticina è croccantina e zuccherosa:D


un grazie a:


Sara
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/IMG_00135.JPG


maria61m
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1925/medium/HPIM1582.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=61094&size=big&cat=)

Tiziano..."con qualche variante: aggiunto un po' di sassolino, scorza e succo di limone.......favoloso:p:"

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5631/Bensone_2.jpg


che l'hanno provato


(:-*

NB: Nelle famiglie "contadine", di una volta...in ogni casa la ricetta era diversa...ogni famiglia aveva la propria...quindi, a parte che questa è, come ho già detto sopra...una sorta di RIVISITAZIONE del bensone tradizionale...non ho la presunzione di dire che la mia ricetta è l'originale...ci mancherebbe...ripeto...a ogni famiglia...la sua ricetta di bensone...;)

in Romagna un prodotto molto simile...viene chiamato ciambella dura...

mentre il Bensone a seconda delle zone e influssi dialettali viene chiamato Balsone, Bensoun, Belsone, Pinza (nella zona di Bologna)...:)

[silvestra]

È un dolce adatto anche per la colazione o da servire volendo :rolleyes: con qualche crema:p::)

[Serena88]

È un dolce adatto anche per la colazione o da servire volendo :rolleyes: con qualche crema:p::)

perdonami...non ho capito se era un'affermazione o una domanda...scusami davvero...sai...sono nuova:o comunque ti dico come lo mangiamo noi a casa mia:D...questo (ma senza yogurt) è un dolce "povero" delle mie parti... tipo quelli che facevano le nostre nonne... di solito lo mangiamo a colazione (nel latte o caffé, come faccio io:D)... però il massimo è mangiarlo come dessert...dopo mangiato...ma...pucciato nel vino!!! (io preferisco quello bianco)... mi ricorda tanto le cene di quando ero bambina, con tutti i parenti... e anche se ero piccola anche a me era concesso inzupparlo in due dita di vino!:)

[Paoletta79]

bello, mi piace
una domanda: è croccante o morbido come un ciambellone?

[Serena88]

bello, mi piace
una domanda: è croccante o morbido come un ciambellone?

ma perché io arrivo sempre dopo 3 ore e 20 a rispondere????? perdono perdono perdono :o allora...non è sofficiosissimo, come un ciambellone...è più sul genere pasta da crostata...ma più morbido... anche la crosticina è croccantina e zuccherosa:D

[Paoletta79]

tranquilla, avevo inserito il messaggio solo 4 minuti prima della tua risposta ;)

grazie (:-*, lo proverò senz'altro, ho dello yogurt da smaltire

[mikel@]

Buono !!!!!!!!
Me Lo Archivio Subito.
Grazie Ciao

[calliope_84]

Che bello! :eek: E' proprio invitante! :p:
Appena ho un pò di tempo lo provo! :D
Posso mettere qualsiasi yogurt?

[Serena88]

Che bello! :eek: E' proprio invitante! :p:
Appena ho un pò di tempo lo provo! :D
Posso mettere qualsiasi yogurt?


...:\...io ti risponderei di sì...anche se...non vorrei farti fare dei disastri...io mi atterrei a gusti "normali" (limone come ho fatto io, che praticamente rimpiazza la buccia di limone grattugiata; bianco INTERO; vaniglia; forse forse anche ananas o cocco...)

massì, dai! prova col gusto che hai a casa...così ci fai anche da cavia;)...

al massimo ti esce un po' colorato (tipo se metti fragola, ciliegia, caffé...) ma cattivo non dovrebbe venire...(:-*

[Sara88]

Con questa dose ne escono due Sere?(:-*

[Serena88]

Con questa dose ne escono due Sere?(:-*


sì tesoro(:-*(:-*(:-*

[Serena88]

spero che tu ti sia affidata al tuo cookistinto:rolleyes::rolleyes: e che ti abbia suggerito mezza dose:rolleyes::rolleyes: se non c'ero era in parte a causa tua>:->:D;)

[Sara88]

scusa Sè..ero di la...a spadellareeeeeeeee >:->>:->>:-> si tesò!! ho fatto mezza dose...ora è in forno...grasssssssssie (:-*(:-*

[Serena88]

scusa Sè..ero di la...a spadellareeeeeeeee

lo immaginavo:)

ho fatto mezza dose...ora è in forno...grasssssssssie (:-*(:-*


è andato tutto bene?:) e l'altro mezzo yogurt?:rolleyes:

[Sara88]

lo immaginavo:)




è andato tutto bene?:) e l'altro mezzo yogurt?:rolleyes:

ho già fatto: le meringhe, il tuo bensone e ora sto facendo un'altra ricetta :-|:-| stasera Tia mi ammazza >:-> dice che spadello troppo....:confused:

p.s: il resto dello yogurt è nella mia pancia :rolleyes:

[Serena88]

p.s: il resto dello yogurt è nella mia pancia :rolleyes:


com'è che:rolleyes: me lo aspettavo?:rolleyes::D

scusa ma...tia...fisicamente...com'è??:rolleyes: con tutta sta roba che gli prepari:D:D:D

[Sara88]

magro :eek: gioca a calcio...ma che me lo chiedi a fare :rolleyes: l'hai vista la foto :eek:

[Serena88]

magro :eek: gioca a calcio...ma che me lo chiedi a fare :rolleyes: l'hai vista la foto :eek:


a ma quello era!!!!!!!!:eek: mica me lo dicesti che era lui>:->>:->>:-> :D;)

[Sara88]

a ma quello era!!!!!!!!:eek: mica me lo dicesti che era lui>:->>:->>:-> :D;)

no, ma a quel tempo non avevamo lo stesso rapporto :rolleyes::D

si si è lui

ora arriva la foto..del bensoneeeeeeeee:p:

[Sara88]

Morbidissimo, profumatissimo e leggerissimo...un dolce da colazione più buono non può esistere.....FANTASTICO!!! non pensavo veramente fosse cosi buono :eek::eek:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/IMG_00125.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/IMG_00135.JPG

[Serena88]

no, ma a quel tempo non avevamo lo stesso rapporto :rolleyes::D

si si è lui


ahhhh:rolleyes:



ora arriva la foto..del bensoneeeeeeeee:p:

attendo:rolleyes: che te lo stai già magnando??>:->:D:D

[Serena88]

Morbidissimo, profumatissimo e leggerissimo...un dolce da colazione più buono non può esistere.....FANTASTICO!!! non pensavo veramente fosse cosi buono :eek::eek:



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/IMG_00135.JPG


ti piace davvero?:):)

ma l'hai fatto raffreddare??>:-> sa...please...por favor...lo zucchero a velo QUI proprio no:eek::-|:D:D;);)

[Sara88]

:D:D:D:D:D

No, l'ho pappato caldo..(e dalla foto si vede)...ma va giù che...:p::p::p:

sono le 10.27:

ho già sfornato tre dolci
e non ho più fame...mangiato troppo :-|:D

E certo che mi piace....è DIVINO!!!! veramente :p:

[Serena88]

Eccerto che mi piace....è DIVINO!!!! veramente :p:



mi fa davvero tanto tanto tanto piacere:):) grazie(:-*(:-*(:-*



sono le 10.27:

ho già sfornato tre dolci
e non ho più fame...mangiato troppo :-|:D




e la giornata non è ancora a metà:rolleyes::rolleyes:

[Sara88]

mi fa davvero tanto tanto tanto piacere:):) grazie(:-*(:-*(:-*



e la giornata non è ancora a metà:rolleyes::rolleyes:

GRAZIE A TE!!

no, ma alle 16 parto per il concerto di Liga :cool::D

ah lo zucchero a velo l'ho messo perchè non avevo la granella :eek: