Mantovanine integrali

[bignè]

Ecco;dalla ricetta di Cameron postata qui
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46867
ho fatto queste mantovanine(forse)integrali...


Ingredienti:
300g di farina integrale
50g di farina00
150g di manitoba
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di miele
un cucchiaio di strutto

L'esecuzione è come quella postata da Cameron;ecco la sequenza delle foto fino al risultato finale:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_a1%7E0.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_a2%7E0.JPG
così è appena cotto:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_a4%7E0.JPG
e questa è la visione dall'alto:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_a3%7E0.JPG

Piccoli suggerimenti:
La farina non l'ho usata tutta;ne è rimasta un pugnetto sulla spianatoia;
ci mette molto più tempo a lievitare che l'impasto normale delle mantovanine
avrei dovuto incidere di più
vengon leggere più delle altre;le mantovanine normali pesano 100g e passa,queste arrivano appena a novanta
sarebbero venute più saporite con un pizzico di sale in più..


poi largo hai vostri suggerimenti e di nuovo grazie a Cameron per la ricetta originale(:-*

[Sara88]

Bellissime :eek:
A me piace molto il sapore del pane integrale! le provo di sicuro! grazie!;)(:-*

[cameron]

Le hai già fatte....che brava!!!

[noska]

Bellissime molto RUSTICHE!!!!! ciao da Noska:):)

[Ciciona]

belle Bignè,io adoro il pane integrale...si va bè,io adoro il pane in generale...:rolleyes: ti copio l'idea sicuramente!