Risotto al curry e zafferano con gamberi in salsa

[NoixDeCoco]

servono: gamberetti, pomodorini, riso, curry, zafferano, cipolla, aglio, olio evo, vino bianco, pepe, peperoncino e prezzemolo tritato.

Per prima cosa scotto i pomodorini in acqua bollente, li metto poi a freddare in acqua e ghiaccio, li privo di bucce e semi frullandone la polpa...
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pulisco i gamberetti
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intanto verso il riso e ci aggiungo una bustina di zafferano e un cucchiaino di curry...
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in una padella metto 2 cucchiai di olio, cipollina e peperoncino...
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e vi aggiungo la salsa di pomodoro aggiustata di sale e poco pepe...
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in un'altra padella metto olio e aglio a dorare
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e vi aggiungo i gamberi che faccio sfumare con del vino bianco
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aggiungo poi i gamberi alla salsa di pomodoro
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scolo il riso, lo verso nella padella con la salsa spolverando di prezzemolo tritato
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rimest rimest rimest
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e impiatto
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rimane "leggermente" piccante>:->

[Coffee&ChoColate]

Deve essere buonissimo!!!!!Ovvio per me che adoro curry e gamberi:p:....se, visto che son sfaticata, uso della polpa pronta?Viene bene comunque?Intanto grazie della ricetta(:-*

[silvestra]

Wow da provare adoro le spezie con i gamberi:p:

[NoixDeCoco]

Deve essere buonissimo!!!!!Ovvio per me che adoro curry e gamberi:p:....se, visto che son sfaticata, uso della polpa pronta?Viene bene comunque?Intanto grazie della ricetta(:-*

penso di si...non ti so dire con certezza perchè non uso mai quella pronta (non riesco a trovarla senza le bucce dei pomodori) però credo venga bene comunque... sennò per risparmiare tempo puoi usare 2-3 sammarsano;)

[NoixDeCoco]

Wow da provare adoro le spezie con i gamberi:p:

se ti piace al riso ogni tanto aggiungo anche della curcuma così il riso acquista una colorazione ancora più gialla e si fa scorpacciata di curcumina;)
poi io non ne avevo in casa, ma ai gamberi si può aggiungere del cerfoglio che esalta il sapore del prezzemolo:D

[silvestra]

il cerfoglio non lo trovo qui:o dovrei vedere se questa primavera trovo delle piantine pronte;) la curcuna la uso anch'io per colorare :D