Sweetcorn relish (condimento di mais)

[vivalapappa]

Ciao a tutti!Qualcuno ha richiesto recentemente una salsa piccante per gli hamburger e cosi ho deciso di postare questo ottimo condimento.
SWEETCORN RELISH
180 gr mais
140 gr di cipolla,fettine sottili
un poco di peperoncino rosso fresco
100-110 gr di zucchero semi grezzo
200 gr aceto
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di senape in polvere
2 cucchiaini di amido di mais
2+1/2 cucchiai d'acqua

1.Sbollentate il mais in acqua salata per qualche minuto.Scolate bene assicurandovi di mettere da parte un pochino dell'acqua di cottura.
2.Mettete in una pentola cipolla,zucchero,aceto,sale peperoncino e mais.Fate bollire per 4-5 minuti.
3.Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti circa.
4.Fate dissolvere la senape e l'amido in 2+1/2 cucchiai dell'acqua di cottura e aggiungeteli al mais.
5.Fate bollire per un paio di minuti,fino a quando il condimento si addensera' un pochino.Invasate come per marmellate.
BUON APPETITO!
Bacioni,Viva

[silvestra]

Si può usare anche il mais in scatola?:D

[vivalapappa]

Ciao!Io l'ho fatto com il mais surgelato e con quello fresco ma non l'ho mai provato con quello in scatola...
xxx,Viva

[silvestra]

mais surgelato:eek: mai visto... beh alla fine è sempre bollito anche quello in scatola e ne ho due piccoline in dispensa...prendo nota quando la provo e ti farò sapere;)

[vivalapappa]

Fammi sapere!
Tieni in considerazione che il mais in barattolo contiene spesso un pochino di sale e zucchero.
A presto,Viva

[silvestra]

ok grazie per avermelo fatto notare;) mi regolerò col sale zucchero a gusto:p: