cristina46
23-01-2005, 17:14
HO TROVATO LA RICETTA DELLE CIALDE A CESTINO MANGIATE A CAVI ;)
100 g di zucchero
80 g di mandorle pelate
35 g di burro
30 g di farina OO
2 albumi
con una frusta sbattere leggermente i 2 albumi con 100g di zucchero, senza montarli;aggiungete la farina, le mandorle ridotte in polvere nel mixer e il burro sciolto a bagnomaria.
dal composto ottenuto ricavate otto porzioni che stenderete su una placca rivestita di carta da forno, avendo cura di distanziarle e appiattirle per creare dei dischetti.
cuocete in forno caldo a 210°C per 5 minuti o comunque fino a quando i bordi dei dischetti cominceranno a scurirsi ed a sollevarsi.
estraete la placca dal forno e mettete le cialde ancora calde sopra delle scodelle rovesciate e quindi fatele raffreddare finchè prenderanno la forma a cestino.
per il ripieno di cestini: panna , gelato, crema o frutti di bosco, mousse al cioccolato ecc.
buon appettito:) :)
100 g di zucchero
80 g di mandorle pelate
35 g di burro
30 g di farina OO
2 albumi
con una frusta sbattere leggermente i 2 albumi con 100g di zucchero, senza montarli;aggiungete la farina, le mandorle ridotte in polvere nel mixer e il burro sciolto a bagnomaria.
dal composto ottenuto ricavate otto porzioni che stenderete su una placca rivestita di carta da forno, avendo cura di distanziarle e appiattirle per creare dei dischetti.
cuocete in forno caldo a 210°C per 5 minuti o comunque fino a quando i bordi dei dischetti cominceranno a scurirsi ed a sollevarsi.
estraete la placca dal forno e mettete le cialde ancora calde sopra delle scodelle rovesciate e quindi fatele raffreddare finchè prenderanno la forma a cestino.
per il ripieno di cestini: panna , gelato, crema o frutti di bosco, mousse al cioccolato ecc.
buon appettito:) :)