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Mostra versione intera : Nidi di rondine (CINA)

bignè
30/12/07, 23.25
Stasera mi sono cimentata in cucina con il wok e la cucina cinese..

Ho preparato i nidi di rondine che non sono proprio precisi a quelli che mangio al ristorante perchè non sono riuscita a reperire nè il bamboo,nè i funghi cinesi..comunque il sapore e l'aspetto era molto gradevole...poi deciderete voi...

Prima cosa facciamo un soffritto con carota e cipolla poi uniamo del pollo a cubetti impanato con un pò di farina,delle fettine di vitello(io l'ho fatta a tocchetti ma non và bene)e i gamberi che avremo inciso sulla schiena per dargli il tipico aspetto cinese,facciamo cuocere molto lentamente coperto aggiungendo un bicchiere d'acqua,sale e salsa di soia...quando sarà quasi cotto spolveriamo con un pò di farina per far addensare il sughetto
Nel frattempo ho tagliato a julienne le patate poi le ho disposte in un colino grande spandendole un pò(ma non tanto distanti perchè nella cottura la patata si ritira e si formano dei buchi)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_imm1.JPG

Poi l'ho immerso nell'olio bollente,tenendo premuto leggermente il centro con un mestolo...

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_imm2.JPG

deve cuocere molto bene altrimenti non si stacca dal colino...

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_imm3.JPG

lo mettiamo in un piatto appoggiato su una foglia di insalata...e versiamo dentro la carne..

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11338/normal_imm4.JPG

serviamo subitissimo...
bignè
30/12/07, 23.46
...Scusate un ringraziamento particolare e dovuto va ad Anurb che in questa discussione mi ha illuminato
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=61913

Grazie!
JoElle
09/01/08, 01.10
Complimenti, sfiziosissimi :)
il bamboo puo' capitare che lo trovi nelle erboristerie :)
Anurb
09/01/08, 01.14
WOW! E' la prima volta che ricevo un ringraziamento solo per un consiglio! Troppo buona!!!!
bignè
09/01/08, 01.14
WOW! E' la prima volta che ricevo un ringraziamento solo per un consiglio! Troppo buona!!!!

(:-*(:-*(:-*
fralori
09/01/08, 10.40
Brava bignè....ora ti ho trovata.....penso che li farò proprio i tuoi nidi....devono essere buonissimi....ciaooooo!!!!
Gabita
09/01/08, 12.37
Che belli!!!li farò sicuramente mettendo anche il bamboo e i funghi visto che in dispensa ne ho una quantità molto abbondante...
io il bamboo l'ho comprato qui (http://www.saporedelmondo.it/default.asp)...on line,ciao
silvestra
09/01/08, 12.47
il bamboo lo trovi anche nei supermercati forniti nel reparto etnico;) bella ricettina:p:
bignè
09/01/08, 13.55
Che soddisfazione...!
Sono felice che vi siano piaciuti....provateli..(:-*(:-*
Froda
09/01/08, 14.33
Che cariniiiiiii:D;)!!!

(:-*(:-*
Tambocook
09/01/08, 17.05
[quote=bignè;818637]Stasera mi sono......./quote]

Scusa, avrai visto nella mia imbufalita risposta a Joelle (imbufalita non con lei) il motivo per cui mi erano sfuggiti i tuoi nidi!
Copio e incollo per quando viene il ns amico patito di queste cose, spero di riuscire, non li ho mai fatti.... E spero che lui si porti dietro il wok perchè non ce l'ho.
Sei dolce, Bigné
dormiglia
09/01/08, 17.10
uhhh mi ispirano proprio, non ho l'wok, posso fare con una padella normale?
fralori
09/01/08, 17.51
uhhh mi ispirano proprio, non ho l'wok, posso fare con una padella normale?
...ce l'ho il wok,ma....nn l'ho mai usato....questa è l'occasione buona!!!!!
Ciao fra!!!!!
bignè
09/01/08, 18.02
[quote=bignè;818637]Stasera mi sono......./quote]

Scusa, avrai visto nella mia imbufalita risposta a Joelle (imbufalita non con lei) il motivo per cui mi erano sfuggiti i tuoi nidi!
Copio e incollo per quando viene il ns amico patito di queste cose, spero di riuscire, non li ho mai fatti.... E spero che lui si porti dietro il wok perchè non ce l'ho.
Sei dolce, Bigné

Sei tu molto dolce e me lo dimostri sempre...grazie!(:-*

uhhh mi ispirano proprio, non ho l'wok, posso fare con una padella normale?

Si...l'importante che sia molto profonda;altrimenti gli schizzi arrivano in paradiso!;)
Tambocook
10/01/08, 17.06
Sei tu molto dolce e me lo dimostri sempre...grazie!

Mica tanto e mica sempre, guarda qui cosa ho scritto a Cameron che mi prendeva scherzosamente in giro per una cosa:

"Guarda che ti tolgo dall'elenco dei preferiti, veh?

Bada che ... http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/smileyguaiateselorifaitibanno.gif!

Mica sto qui a pettinar le bambole, IO.

Quando mi in*** , volevo dire... quando mi adombro, vedi te che tambodistruttiva!

tzè!!

Gente, mi piacete troppo. sto bene qui.
Ciao! "
A presto, bigné! :)
bignè
10/01/08, 19.12
Mica tanto e mica sempre, guarda qui cosa ho scritto a Cameron che mi prendeva scherzosamente in giro per una cosa:

"Guarda che ti tolgo dall'elenco dei preferiti, veh?

Bada che ... http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/smileyguaiateselorifaitibanno.gif!

Mica sto qui a pettinar le bambole, IO.

Quando mi in*** , volevo dire... quando mi adombro, vedi te che tambodistruttiva!

tzè!!

Gente, mi piacete troppo. sto bene qui.
Ciao! "
A presto, bigné! :)


Oh mamma che repertorio!
Aspetta che qualcuna carina ce l'ho anch'io...
http://www.carloneworld.it/images/4_Humor/emoticons/banned.gif http://www.carloneworld.it/images/4_Humor/emoticons/pernacchia.gif http://www.carloneworld.it/images/4_Humor/emoticons/cuu.gif

Però a te non le manderò mai-mai-mai!!! http://www.carloneworld.it/images/4_Humor/emoticons/nopityA.gif