vapjazz
24/01/05, 14.28
Consigliato da amici ho voluto provare un vino rosato e mi hanno "rifilato" questa bottiglia che si è rivelata una gradevole sorpresa.
SANTEPIETRE
Bardolino Chiaretto classico
D.O.C. – annata 2003 – 12,5 % vol.
Cantine Lamberti
Tipo di vino rosato secco, assolutamente gradevole e beverino, una denominazione di origine controllata di robusto grado alcolico: 12,5 % vol.
Le uve che compongono quest’ottimo cocktail sono per il 50% corvina, 30% rondinella, 10% molinara, 10% sangiovese: si tratta di vigne poste sulla sponda veronese del lago di Garda. (Vedete quante informazioni può dare una etichetta, se letta bene?)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_bardolino1%7E0.JPG
L’amico che mi ha consigliato questa bottiglia mi ha spiegato come avviene la vinificazione: le uve raccolte a giusta maturazione vengono vinificate per il 70% "in rosa" con contatto delle bucce nel mosto per circa 24 ore e per la parte restante "in bianco" senza contatto delle bucce. La fermentazione separata assicura l'equilibrio ideale di profumi e sapori estratti dalle bucce.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_bardolino2%7E0.JPG
Il vino si potrebbe poeticamente dire che veste un rosato brillante,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_bardolino3%7E0.JPG
sfoggia un profumo intenso, fragrante, con impronta dominante di frutta ed anche mi è sembrato di ricordare viola, il sapore è gentile con piacevole persistenza in bocca.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti, carni bianche fredde
Bicchiere consigliato: vedi foto, calice con stelo alto.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Cin cin !!!!
SANTEPIETRE
Bardolino Chiaretto classico
D.O.C. – annata 2003 – 12,5 % vol.
Cantine Lamberti
Tipo di vino rosato secco, assolutamente gradevole e beverino, una denominazione di origine controllata di robusto grado alcolico: 12,5 % vol.
Le uve che compongono quest’ottimo cocktail sono per il 50% corvina, 30% rondinella, 10% molinara, 10% sangiovese: si tratta di vigne poste sulla sponda veronese del lago di Garda. (Vedete quante informazioni può dare una etichetta, se letta bene?)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_bardolino1%7E0.JPG
L’amico che mi ha consigliato questa bottiglia mi ha spiegato come avviene la vinificazione: le uve raccolte a giusta maturazione vengono vinificate per il 70% "in rosa" con contatto delle bucce nel mosto per circa 24 ore e per la parte restante "in bianco" senza contatto delle bucce. La fermentazione separata assicura l'equilibrio ideale di profumi e sapori estratti dalle bucce.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_bardolino2%7E0.JPG
Il vino si potrebbe poeticamente dire che veste un rosato brillante,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_bardolino3%7E0.JPG
sfoggia un profumo intenso, fragrante, con impronta dominante di frutta ed anche mi è sembrato di ricordare viola, il sapore è gentile con piacevole persistenza in bocca.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti, carni bianche fredde
Bicchiere consigliato: vedi foto, calice con stelo alto.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Cin cin !!!!