Millefoglie alla nocciola [Archivio]

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filika

01-01-2008, 12:49

MILLEFOGLIE ALLA NOCCIOLA
un regalo per un buon 2008!!!

Grazie ai preziosi consigli di Stefania (L'Araba felice) (:-* sono riuscita a fare questa millefoglie. E grazie alla ricetta di Cozza (grazie! :D;)) ho fatto una crema che credo userò molto spesso... :p:
La crema che ho usato è la crema alla nocciola metodo Cozza
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46854
però non avendo la crema spalmabile al gusto nocciola, ho usato nutella bianca e pasta di nocciole. http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine2~3.jpg
Ho fatto la crema alla vaniglia http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine1.jpg
ancora calda ho aggiunto 250 g. di nutella bianca http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine3~3.jpg poi la pasta alla nocciola http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine4~3.jpge infine un pò di granella di nocciole e di gocce di cioccolato http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine5~2.jpg

Ho cotto 3 dischi di pasta sfoglia in forno cosparsi di zucchero.
Aiutandomi con un anello per torte, ho composto la millefoglie.
Ho messo il primo discohttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine6~1.jpg poi la crema http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine7~2.jpg poi un'altro disco, altra crema e infine l'ultimo disco.

Ho tolto il cerchio http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine8~2.jpg e ho spalmato sui bordi la restante crema http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine9~1.jpg
Con molta pazienza (:D:D) ho ricoperto i bordi di granella di nocciole http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine10~0.jpg ho cosparso di zucchero a velo e di cacao amaro http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_Immagine11~0.jpg e ho messo in frigo per una notte.
Il giorno dopo ho ripreso il dolce, ho sciolto del cioccolato fondente e con l'aiuto di una forchetta ho fatto sulla superfice delle striscioline di cioccolato. Questo è il risultato...

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/normal_Immagine13.jpg

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/normal_Immagine12~0.jpg

Non posso dare giudizi sul sapore perchè era un regalo, però, non so se per cortesia, ma chi l'ha assaggiata pensava fosse fatta in pasticceria...:confused::confused: Personalmente credo che a livello di estetica si poteva fare meglio, ma comunque sono soddisfatta del risultato, per essere la mia prima millefoglie direi niente male... :rolleyes::rolleyes:
Spero vi piaccia! Un bacio a tutti e AUGURI DI BUON ANNO! (:-*(:-*(:-*

Chèrie_cuoca

01-01-2008, 13:16

wow! goduriosa!!!:p::p::p:

gioella

01-01-2008, 13:59

di sicuro buonissima, personalmente adoro le torte millefoglie

EMILIONA

01-01-2008, 15:12

sei stata molto brava....complimenti;)

filika

01-01-2008, 16:37

Grazie a tutte... (:-*(:-*
Anche io adoro le millefoglie! Sono in assoluto le torte che preferisco:p: Infatti la rifarò di sicuro alla prossima occasione perchè non l'ho potuta mangiare :(:(

pina67

01-01-2008, 16:45

ma che bella;)
non mi sono mai cimentata in una millefogli:(
è stato difficile:confused:;)

filika

01-01-2008, 16:56

ma che bella;)
non mi sono mai cimentata in una millefogli:(
è stato difficile:confused:;)

Non è difficile da fare la millefoglie. Come per tutte le cose buone è un pò lunghetta come preparazione,ma non difficile.Provaci! ;)

peach190

01-01-2008, 17:01

filika

01-01-2008, 17:26

anche per me la millefoglie è il massimo la adoro con crema chantilly e gocce di ciocco o con chantilly e fragoline di bosco, ma la crema alla nutella di cozza l'ho usata in più occasioni e so che è spettacolare..sarà venuta magnifica e devo dire che sembra davvero fatta in pasticceria!!:eek:
Volevo sapere ma che ricetta hai usato per la sfoglia??!!
Il mio fidanzato l'adora e la vorrei fare ma..non so se ne sono in grado..voglio dire pds o frolla sono ok ma la sfoglia la vedo alquanto ardua...comunque ancora complimenti!!!

Grazie dei complimenti... Sei gentilissima! (:-*(:-*
Comunque solitamente per la sfoglia io uso la ricetta di Marble (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11551) è di sicura riuscita... Prova e vedrai che è più semplice di quanto credi! ;):):)

veronica79

01-01-2008, 17:36

complimenti:)
scusa una domanda ma questa pasta di nocciole dove la trovate?

filika

01-01-2008, 23:35

complimenti:)
scusa una domanda ma questa pasta di nocciole dove la trovate?

Io la compro nei negozio di prodotti da pasticceria... Ma in una qualunque pasticceria credo tu possa tovarla...

cozza

02-01-2008, 07:50

bravissima raffaella....buona e di sicuro bella da vedere;)

filika

02-01-2008, 12:18

bravissima raffaella....buona e di sicuro bella da vedere;)

è un onore ricevere un complimento da te! :o
E se è buona lo devo alla ricetta della tua crema...un qualcosa di eccezzionale! Grazie! :):)

cozza

02-01-2008, 12:19

è un onore ricevere un complimento da te! :o
E se è buona lo devo alla ricetta della tua crema...un qualcosa di eccezzionale! Grazie! :):);)prego raffaella(:-*