Agosto59
01/01/08, 20.53
Vi posto questa ricettina con le melanzane, si possono preparare con largo anticipo , io le ho fatte la mattina per la sera , perchè poi vanno ripassate in forno x scaldare il formaggio ... buone!!!
Ingredienti :
4 melanzane
150 gr di pelati
1 uovo
1 albume
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
50 gr di grana grattugiato
1/2 cucchiaino di origano
150 gr di salsiccia
500 gr di macinato (l'ho aggiunto io x riempire bene tutte le melanzane)
sale , pepe
Per finitura:
150 gr. di provola affumicata
Preparazione :
Lavare bene le melanzane , tagliare la calotta superiore e svuotarle completamente
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4607.jpg
in una padella , mettere a soffriggere l'aglio con olio , mettere la polpa delle melanzane tritata grossolanamente , far rosolare x 2 minuti , aggiungere i pelati ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4612.jpg
la carne , sale e pepe e far cuocere x altri 10 minuti , o fino a che il sughetto sarà ben ristretto.
Togliere dal fuoco , aggiungere il grana, le uova, il pangrattato, l'origano , mescolare bene e farcire le melanzane
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4613.jpg
Avvolgere le melanzane nella carta stagnola , metterle in una teglia con un bicchiere e mezzo di acqua , e cuocerle in forno già caldo x circa 1 ora a 200°
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4622.jpg
Dopo la cottura far raffreddare le melanzane ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4623.jpg
e tagliarle a fette abbastanza spesse 1 cm 1 cm e mezzo ,
metterle in un vassoio da forno , metterci sopra un pò del sughetto che si era formato nella teglia e un pezzetto di provola .
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4624.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4625.jpg
Mettere in forno x qualche minuto fino a che sarà sciolto il formaggio .
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN4629.jpg
Servire ben caldo !!
Ingredienti :
4 melanzane
150 gr di pelati
1 uovo
1 albume
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
50 gr di grana grattugiato
1/2 cucchiaino di origano
150 gr di salsiccia
500 gr di macinato (l'ho aggiunto io x riempire bene tutte le melanzane)
sale , pepe
Per finitura:
150 gr. di provola affumicata
Preparazione :
Lavare bene le melanzane , tagliare la calotta superiore e svuotarle completamente
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4607.jpg
in una padella , mettere a soffriggere l'aglio con olio , mettere la polpa delle melanzane tritata grossolanamente , far rosolare x 2 minuti , aggiungere i pelati ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4612.jpg
la carne , sale e pepe e far cuocere x altri 10 minuti , o fino a che il sughetto sarà ben ristretto.
Togliere dal fuoco , aggiungere il grana, le uova, il pangrattato, l'origano , mescolare bene e farcire le melanzane
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4613.jpg
Avvolgere le melanzane nella carta stagnola , metterle in una teglia con un bicchiere e mezzo di acqua , e cuocerle in forno già caldo x circa 1 ora a 200°
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4622.jpg
Dopo la cottura far raffreddare le melanzane ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4623.jpg
e tagliarle a fette abbastanza spesse 1 cm 1 cm e mezzo ,
metterle in un vassoio da forno , metterci sopra un pò del sughetto che si era formato nella teglia e un pezzetto di provola .
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4624.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4625.jpg
Mettere in forno x qualche minuto fino a che sarà sciolto il formaggio .
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN4629.jpg
Servire ben caldo !!