Arista ai porri

[gattino2]

E' un piatto dal sapore delicato, l'ho preparato il giorno di Natale
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=61987&highlight=natale+2007
Ingredienti
1 KG di arista di maiale
100 gr di prosciutto cotto
1 porro
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di brodo
50 gr di burro
50 gr di olio
1 cucchiaio di un trito di rosmarino, uno spicchio aglio, sale pepe
sale pepe
Tagliare per il lungo 5 foglie di porro e sbollentarle per due minuti in acqua salata, scolarle e metterle su un telo,
con il trito di rosmarino aglio sale e pepe, fare delle incisioni nella carne e introdurci il pesto.
Rosolare la carne da tutte le parti in una pentola con olio e burro
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3481.JPG

Aggiungere un bicchiere di brodo e fare ritirare,
togliere la carne dalla pentola e metterla in un piatto e salarla leggermente
Tritare il prosciutto cotto e il porro e una meta' del composto spalmarlo sull'arrosto
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3482.JPG

avvolgere la carne con le fette di porro e legarla con lo spago
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3483.JPG

Mettere la carne in una teglia a cui aggiungeremo il restante trito di porri e prosciutto e il latte
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Proseguire la cottura in forno a 180 gradi per 30 minuti
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3493.JPG

e' piaciuto molto
(:-*

[felinati]

mmmh certo che fami venire voglia a queste ore...sembra davvero delizioso!:p::p::p::p:

[gattino2]

:D:D:Dgrazie

[tipetta79]

ciao stavo proprio cercando una ricetta per l'arista se domani trovo queste foglie di porro ci provo