Steffy2
03/01/08, 10.18
Questo risotto l'ho fatto per la cena di capodanno, servito in coppette di parmigiano.
Per 3 persone:
240 gr di riso per risotti
2 fette di zucca gialla
mezza cipolla gialla
brodo vegetale q.b.
2 salsicce fresche
pepe
sale
Soffriggere la cipolla nell'olio evo
Aggiungere la zucca tagliata a dadini, far cuocere quasi completamente aggiungendo il brodo, pochissimo
Aggiungere la salsiccia quasi a fine cottura della zucca, e poi il riso,
aggiungere il brodo e far cuocere sempre coperto fino quasi verso fine quando lo scoprite e fate asciugare un poco, dare una spolverata di pepe e girare.
Versare nelle cialde bello caldo e servire.
Per 3 persone:
240 gr di riso per risotti
2 fette di zucca gialla
mezza cipolla gialla
brodo vegetale q.b.
2 salsicce fresche
pepe
sale
Soffriggere la cipolla nell'olio evo
Aggiungere la zucca tagliata a dadini, far cuocere quasi completamente aggiungendo il brodo, pochissimo
Aggiungere la salsiccia quasi a fine cottura della zucca, e poi il riso,
aggiungere il brodo e far cuocere sempre coperto fino quasi verso fine quando lo scoprite e fate asciugare un poco, dare una spolverata di pepe e girare.
Versare nelle cialde bello caldo e servire.