Giu|ia
24-01-2005, 22:42
un dolce semplice e gustoso
per quattro persone: 4 mele Golden, 150 gr di ricotta fresca, 50 gr di zucchero di canna scuro, 1 uovo grosso, cannella in polvere, noce moscata.
Lavorate la ricotta con 40 gr di zucchero, il tuorlo dell'uovo, un presa abbondante di cannella e una piccola grattata di noce moscata. Montate l'albume a neve ben ferma con una frusta elettrica e unitelo delicatamente alla crema di ricotta. Tagliate le calotte alle mele e scavatele in modo che rimanga attaccata alla pelle uno strato di polpa di circa 1,5 cm. Tagliate a pezzetti la polpa delle mele e fate cuocere per circa 10 minuti con lo zucchero rimasto fino a ottenere un puré e unitelo alla crema di ricotta. Farcite le mele con il composto e richiudete le calotte. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 45 minuti. Servite queste mele tiepide oppure a temperatura ambiente. :)
per quattro persone: 4 mele Golden, 150 gr di ricotta fresca, 50 gr di zucchero di canna scuro, 1 uovo grosso, cannella in polvere, noce moscata.
Lavorate la ricotta con 40 gr di zucchero, il tuorlo dell'uovo, un presa abbondante di cannella e una piccola grattata di noce moscata. Montate l'albume a neve ben ferma con una frusta elettrica e unitelo delicatamente alla crema di ricotta. Tagliate le calotte alle mele e scavatele in modo che rimanga attaccata alla pelle uno strato di polpa di circa 1,5 cm. Tagliate a pezzetti la polpa delle mele e fate cuocere per circa 10 minuti con lo zucchero rimasto fino a ottenere un puré e unitelo alla crema di ricotta. Farcite le mele con il composto e richiudete le calotte. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 45 minuti. Servite queste mele tiepide oppure a temperatura ambiente. :)