abbracci di pane al sugo di pomodoro e carne

[dormiglia]

altra ricetta della sfida sul menù per conquistare sentilmentalmente

questo pane è un pane sardo, precisamente di Bonorva, che i miei comprano sempre.....quando vanno in sardegna...non penso si trovi facilmente in altre parti d'italia...comunque se vi metete alla ricerca buona fortuna:D

questo è il pane fatto seccare e tagliato grossolanamente
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56297.JPG

ho messo l'acqua a bollire come per cuocere la pasta...
nel frattempo ho preparato il sugo, facendo un soffritto di carota e cipollahttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/thumb_tn_SUC56298.JPG (http://cookaround.org/cpg/displayimage.php?album=lastup&cat=10021&pos=3), io l'ho fatto nel bimby, ho aggiunto i pezzi di carne e fatto soffriggere..http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/thumb_tn_SUC56300.JPG (http://cookaround.org/cpg/displayimage.php?album=lastup&cat=10021&pos=2), aggiunto il pomodoro, e portato a cottura aggiustando di sale
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56303.JPG

quando l'acqua ha iniziato a bollire l'ho salata e buttato il pane dentro a cuocere..
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56302.JPG
una volta cotto, un pò ci vuole perchè è spesso, ho condito con il sugo...e formaggio grattugiato

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56308.JPG

[Konrad la Taccola]

Brava Dormiglia!
Ottimo! A metà tra la Pappa col Pomodoro (a proposito, ci sarà nel forum?) e la pastasciutta con il ragout!
Tranquilla, dormiglia, il Pane "Guttiau" - Mi sembra lui - lo compro dai Fratelli Congiu, a 500 metri da casa mia! Io almeno sono un bel fortunello!
Brava, ancora brava!

P.S. Ma certo che c'è nel Forum! ricetta di Marble!

[tosca]

bella ricettina fra...ma è il carasau per caso? perchè quello qui nei vari iper si trova....

[Avalon]

Credo che sia più spesso del carasau, un po' più panoso; quando andavo dal moroso (ex :D) in Sardegna, lo chiamavano spianatina: un tondo di pane sottile, come una piadina, però come 'soffiato', diviso in due strati.
Si mangia anche fresco, da morbido, e mi piace molto.
Il carasau è più sottile, non l'ho mai visto mangiare da fresco ed è molto più grande.
Bellissima la ricetta Dormiglia!!! (:-*

[dormiglia]

no no no.....nessuno dei 3 ha indovinato...
allora quelle che dice avalon sono le classiche spianate, più morbide di questo pane..
il pane carasau o carta da musica è quello sottile e croccante

questo pane si chiama Zichi, è tipo la spianata, ma rimane più spesso, si mangia sia morbido che duro, e si presta alla cottura...
è di grando duro

leggendo qua (http://www.sardegnaagricoltura.it/documenti/14_43_20070607165421.pdf)capirete meglio

[tosca]

grazie fra, magari provo a cercarlo, oppure me lo faccio mandare, con molta faccia tosta dai parenti sardi:rolleyes:

[dormiglia]

si vai con i parenti sardi, lo sai vero che rischi te ne mandino un tir pieno:D

[tosca]

si vai con i parenti sardi, lo sai vero che rischi te ne mandino un tir pieno:D
mah...non so i tuoi...ma i miei, parenti da parte di fratello, poi ti spiego:rolleyes:, non li vedo da anni, quindfi mi sembrerebbe un po' sfacciato sentirli per chiedergli del pane, ma non si sa mai, magari tramite mio fratello....ma non penso davvero che mi mandino il tir:D:D

[dormiglia]

facciamo così, la prossima volta che vanno i miei, me lo faccio prendere e poi te lo mando.....:D

[tosca]

facciamo così, la prossima volta che vanno i miei, me lo faccio prendere e poi te lo mando.....:D
ecco mi sa che mi conviene:D:D