Visualizza Versione Completa : Sfida su un piatto della propria città
li ho fatti fare ad un artigiano (falegname) locale, però se mi dai tempo mi informo perchè un negozio di casalinghi-articoli regalo ha detto che poteva procurarli. Ti faccio sapere presto, ciao bella suena !!!!
li ho fatti fare ad un artigiano (falegname) locale, però se mi dai tempo mi informo perchè un negozio di casalinghi-articoli regalo ha detto che poteva procurarli. Ti faccio sapere presto, ciao bella suena !!!!
GRASSSSSIEEEEEEEEEEEEEEEE
Ecco la ricetta di un tipico dolce fiorentino del periodo di carnevale:
Ingredienti:
250 gr farina
150 gr zucchero
1 uovo
1 arancia (succo e buccia grattata)
10 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per la copertura
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Si procede normalmente:
montare l'uovo con lo zucchero
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si aggiunge l'olio
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poi il succo e la buccia dell'arancia grattugiata
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poi la farina, il lievito e la bustina di vanillina
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mettere in una teglia rettangolare (rigorosamente!!!!)
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cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti fino a che non assume un colore arancio dorato così:
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una volta raffreddata si cosparge di zucchero a velo e, volendo si decora con del cacao zuccherato con il tipico disegno:
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ottima così senza nient'altro ma spesso si trova farcita con panna montata, crema o cioccolata.
Buon carnevale!!! :D :D :D
Deve eser bbbbbbbbbbbbbbbuonissssssssssssssssssssssimo,e semplice nell'esecuzione e non dar retta a quel rompi,con la doppia lievitazione
:D :D :D :D :D :D :D
Grazie!
in effetti è buonissima... :D
la doppia lievitazione l'ho usata qualche volta ma, sinceramente, non mi sembra ne valga la pena.
Fatta così è semplice e rapida.
ciaooooooooooooo!
chocolatine
23-01-2005, 17:23
Io che l'ho assaggiata in prima persona posso dire che è come appare: buonissima!!!
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Trippe Accomodate
Ecco un buon piattino genovese ci sono vari modi per fare le trippe uno è quello che vado a proporvi... a me le hanno insegnate così!
E' un piatto unico al limite ci si può accostare un'antipasto leggero.
Per LUNA se vuoi le olive non metterle!!!!!!!!!!!! :D
Ingredienti per 2/3 persone
500gr di trippe miste
200gr di patate (i 200 si intendono già pelate)
150gr di olive verdi giganti
150gr di fagiolane (bianchi di spagna cotti il giorno prima)
30gr di pinoli
un dado (o brodo q.b.)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro
Una carota
Un gambo di sedano
Una cipolla bianca piccola
Un bicchiere di vino bianco secco
Acqua se non usate il brodo (ne ho usati 8 mestoli)
Olio Evo
Pepe
Sale
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Preparate un battuto di cipolla carota sedano e rosmarino (Sigh mi sono accorta all'ultimo di non averlo! :'-( )
In una casseruola (si può usare anche la pentola di terra cotta ma la mia è troppo piccola) versate un goccio d'olio evo e fate rosolare il battuto e per renderlo più leggero aggiungete un mestolo d'acqua.
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Quando il soffritto sarà imbiondito e morbido aggiungete le trippe.
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Fate insaporire per 15 minuti circa e aggiungete il bicchiere di vino bianco secco.
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Quando il vino sarà evaporato dopo circa 15/20 minuti aggiungete le patate tagliate a dadini e due mestoli d'acqua e il dado (se usate il brodo solo il brodo senza dado!)
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Fate insaporire ancora per una decina di minuti e aggiungete le olive le fagiolane precedentemente cotte e i pinoli.
Lasciate insaporire ancora per 10 minuti.
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Aggiungete due cucchiai di concentrato di pomodoro e due mestoli d'acqua.
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Lasciate cuocere a fuoco vivo aggingendo quando si asciuga gli altri 4 mestoli d'acqua e le due foglie di alloro.
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La cottura è data dalle patate e dai fagioli quando saranno cotti sarà cotta anche la trippa il liquido lo decidete voi io man mano che giravo la trippa aggiungevo l'acqua perchè si asciugava troppo e la preferisco più brodosa e ne ho contati otto di mestoli.
Queste trippe hanno cotto un'ora e dieci minuti e questo è il risultato finale!
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Servire nel piatto volendo con dei crostini e a piacere una grattata di parmiggiano.
Trippe Accomodate
Per LUNA se vuoi le olive non metterle!!!!!!!!!!!! :D
(:-* (:-* (:-* (:-* (:-* grassie ;)
Veramente un bel piatto Ale, complimenti
Da scarpettarci un filone di pane................. :D :D :D :D :D :D
COMPLIMENTI VAPJ un vero spettacolo!!!!!!!!!!!
Dimmi dimmi dove hai ordianto gli stampini per fare i corzetti?????
Li ho cercati e non li ho trovati li vorrei anch'io!
Sia per uso personale che come regalo
Non mi sono certo dimenticato di te, bella suena!
Si possono trovare da un vecchio ferramenta-casalinghi di Chiavari, in via Martiri della Liberazione, lato mare...
Ciao
Non mi sono certo dimenticato di te, bella suena!
Si possono trovare da un vecchio ferramenta-casalinghi di Chiavari, in via Martiri della Liberazione, lato mare...
Ciao
Ho trovato i "timbri" per fare i corzetti però mi sembrano un po' cari!
Vado a vedere in un'altro negozio e poi di so dire!
Grassssieeeee
Ma secondo voi ho una possibilita' di trovarli a Roma questi corzetti???? :'-(
Li voglio,li voglio e li voglio.......
Ho chiesto in alcuni negozi e non sanno nemmeno cosa sono!!!
...Hai provato a chiedere degli "stampini rotondi per pasta" ?
:D :D :D :D :D :D
Corzetti è il nome del prodotto finito, i dischetti di pasta...
ciao!
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