Petto di pollo con le verdurine (variante)

[NoixDeCoco]

questa è una variante al petto di pollo con le verdurine che avevo postato. Volendo si può fare con le stesse verdure o con qualunque cosa si ha in casa!;)
Stavolta ho provato con i piselli, l'unica noia è che i piselli bisogna farli in un tegame a parte (o almeno io non sono riuscita a cuocerli bene nello stesso tegame)... le altre verdure si possono cuocere nella stessa pentola della carne così ci sono meno cose da lavare:D:D:D

Allora servono: petto di pollo, verdura a scelta (stavolta piselli), prosciutto crudo, provolone (non so se si può dire la marca...io ho usato una che inizia per "au"... e finisce con "icchio":rolleyes:) o in alternativa pezzetti di sottiletta oppure come ha suggerito Lunadog con il galbanino...

Per cuocere i piselli, in una padella ho messo olio e cipolla, ho aggiunto i piselli con un pò di sale, 2 dita di acqua e ho lasciato che cuocessero...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_1.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_2.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_3.jpg

mentre i piselli cuocevano ho preparato gli involtini quindi ho battuto le fettine di petto di pollo, le ho imbottite con una fettina di prosciutto crudo e un pezzetto di provolone...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_4.jpg

ho passato gli involtini nella farina e li ho fermati con uno stuzzicadenti (quest'ultimo in realtà non è necessario: se si lascia sigillare la carne l'involtino non si apre)...
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in una pentola ho messo l'olio ed ho aggiunto gli involtini a rosolare (non ho messo cipolla perchè l'avevo già usata con i piselli e non volevo si sentisse troppo, ma se si usa un altro tipo di verdura da cuocere nello stesso tegame della carne è meglio metterla)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_6.jpg

in questo caso ho sfumato la carne anche con del vino bianco ed ho spolverato con poca salvia secca e del pepe nero...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_8.jpg

quando carne e piselli sono pronti, aggiungo i piselli nella pentola della carne e li lascio insaporire con il fondo della cottura per 5 minutini...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_9.jpg


prendo qualche cucchiaiata di piselli da frullare per fare una cremina (giusto per fare scena per servire:D:D)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_involtino_10.jpg


e impiatto...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/normal_involtino_11.JPG



altra...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/normal_involtino_12.JPG

sempre veloce ma ancora più saporito!;)

[silvestra]

Forse dipende dai piselli alcuni surgelati ci stanno di più a cuocere sono più grossi io uso quelli fini, con quelli potevi far tutto nella stessa padella antiaderente, rosolavi la carne e poi li aggiungevi avrei messo al posto della cipolla uno spicchio d'aglio intero;) Comunque buona l'idea scopiazzo:D

[NoixDeCoco]

Forse dipende dai piselli alcuni surgelati ci stanno di più a cuocere sono più grossi io uso quelli fini, con quelli potevi far tutto nella stessa padella antiaderente, rosolavi la carne e poi li aggiungevi avrei messo al posto della cipolla uno spicchio d'aglio intero;) Comunque buona l'idea scopiazzo:D

la prossima volta proverò tutto in un'unica padella allora!;)
l'aglio non mi fa proprio impazzire:\ e se uso dello scalogno?

[silvestra]

va benissimo;) così hai un po' il sapore di cipolla e il gusto delicato dell'aglio:p:

[Froda]

Buono:D:p:!!! Bravissima NoixDeCoco;);)!!!

(:-*(:-*

[NoixDeCoco]

Buono:D:p:!!! Bravissima NoixDeCoco;);)!!!

(:-*(:-*

'azie!:)(:-*