Capperi! che tonno

[roby44]

Ingredienti: tonno fresco 3 hg, 3 carciofi, aneto, capperi in salamoia, erba cipollina, pepe rosa, arancio, vino bianco, aromi

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Tagliato il tonno a cubetti, ho aggiunto qualche rametto d aneto, i capperi sgocciolati e a fettine, il pepe rosa. Poi ho versato il tutto in una fondina assieme a mezzo bicchiere di vino bianco secco e 1/2 arancio spremuto, e posto in frigo per un'oretta.

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Ho tagliato i carciofi a fettine sottili e distesi nel piatto a letto, legato insieme a mazzetto qualche cappero (per decorazione), aggiunto una fetta di arancio e di limone (sempre per decorazione).
Il tonno (scolato dalla marinatura) appoggiato nel piatto sui carciofi e le decorazioni.
Facile, veloce, gustoso e di bella presentazione

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[silvestra]

Che bella marinatura particolare da provare;)