Domenica 13 gennaio 2008: facciamo la pasta sfoglia insieme? [Archivio] - Pagina 21

pazzarellona

13/01/08, 12.38

Comincio a farvi vedere il mio impasto.
Voglio cominciare dal Ken, se lo merita visto che è il suo primo impasto ;)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1229_%28Small%29.JPG (http://javascript:;) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1230_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

non so se è giusto così, mi sembrava un'impresa staccarlo dalla frusta a k ma è stato semplicissimo ;)
Il panetto messo poi sotto campana

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1231_%28Small%29.JPG (http://javascript:;) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1234_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

poi steso e messo sopra il panetto con il burro

Il pacchetto che poi ho steso

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1235_%28Small%29.JPG (http://javascript:;) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1236_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

ho steso ancora un pò, per allungarlo ancora e ho chiusa a libro ;) e poi avvolto con carta stagnola

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1237_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

Fin'ora sembra andar tutto bene :rolleyes:;)
bello danita, il mio e un pò piu schiacciato e lungo, però credo che vada bene
l'unico problema e stata un bolla che e scoppiata e lo richiusa con le dita :\

frostflower

13/01/08, 12.42

il mio libro

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10416/normal_13012008393.jpg

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10416/normal_13012008394.jpg

doubleVi

13/01/08, 12.45

Cinzia ho visto che hai messo le nuove istruzioni... a quanti millimetri bisogna abbassare ogni giro?

cindystar

13/01/08, 12.47

che emozione, io o tolto tutta la farina che svolazzava in cucina e scopo nella camera, fra un pò ritorno
tanto per adesso non o altro da fare, magno da mia suocera e non devo cucinare :D
e sikkome io e miasuocera ci separa solo una porta, quando sento profumo dipasta mi alzo e vado a magnare :D:D:D
una domanda vorrei fare, siccome io voglio fare quelle sfogliatine semplici, con la glassa sopra , che vendono nei supermercati, capito quali?
come li devo fare :D

Intendi quelle dolci? tipo queste?:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/ritagli_dolci1.JPG
Tagli della forma voluta, spennelli di acqua, e metti zucchero sopra e poi in forno ;)

Fatto libro, io non avevo capito ed ho allargato un pò l'impasto :\ ho compromesso qualcosa???? Ho deciso che vi seguo un pò in differita....altrimenti ho l'ansia da prestazione e faccio pasticci :D:D

Riesci a mettermi una foto?

Che bella la mia sfoglia,non mi era mai venuta così:D:D:DVorrei farti vedere le foto ma non sò come si fà a caricarle subito:(:(:(
Grazie Cindy sei meravigliosa

Valeria..:cool:

Dopo hai ancora pause per provare a caricare, se ho tempo ti dò una mano, oppure mandamela via mail che te la metto io Ti faccio mp ;)

lella

13/01/08, 12.47

le foto non sono di buona qualità mi scuso, sono da cellulare e c'è poca luce...........

panetto prima della piegatura

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10080/normal_13-01-08_1029.jpg

panetto dopo la prima piegatura ora in frigo a riposare nella stagnola

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10080/normal_13-01-08_1106.jpg

e fin qui tutto bene

cameron

13/01/08, 12.47

sono passati 30 minuti..

Madamadorè

13/01/08, 12.48

Volevo dare una dritta per chi il mattarello della tupperware, anche se per la preparazione di oggi è tardi (ieri mi sono dimenticata).
Per le preparazioni come questa, io lo riepio per meta di acqua e lo metto nel congelatre il posizione orizzontale. L'ho fatto ieri sera così stamani ho travato il mattarello bello freddo ideale per stendere la svoglia. Tra una pausa e l'altra lo rimetto nel congelatore.

alesil

13/01/08, 12.48

Dobbiamo progedere con il giro successivo?

heidy

13/01/08, 12.49

anche a me sono passati i 30 minuti e visto che ho letto il seguito delle istruzioni vado ad eseguire ;)

alesil

13/01/08, 12.49

Le mie foto almeno fino al panetto sono proprio bruttine e piuttosto pesanti, quindi rimangono private. Le altre ancora non leho viste.

Danita

13/01/08, 12.49

Ragazzi aiutatemi in un grosso dilemma :rolleyes:

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1238_%28Small%29.JPG (javascript:;)

faccio colazione con i miei soliti specia Kellog's, tanto salutari e dietetici o con questa bella fetta di panettone ai frutti di bosco e cioccolato bianco????

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1239_%28Small%29.JPG (javascript:;)

Midori

13/01/08, 12.51

Fatto il primo giro (la seconda stesura dopo aver messo il panetto di burro) e mi fa un po' paura: è grande! Al quarto giro riusciròa farla stare ancora in frigo? Mi occuperà tutta la tavola mentre la stendo? :D

fralori

13/01/08, 12.52

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_disfoglia3_006.jpg

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_disfoglia3_002~0.jpg

....adesso è al fresco.....

susam

13/01/08, 12.52

Ragazzi aiutatemi in un grosso dilemma :rolleyes:

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1238_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

faccio colazione con i miei soliti specia Kellog's, tanto salutari e dietetici o con questa bella fetta di panettone ai frutti di bosco e cioccolato bianco????

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1239_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

Yogurt magro senza zucchero
e tè verde!!!!!

cindystar

13/01/08, 12.53

Heidy: ok.
Danita: meglio usare gancio impastatore per questi impasti. Sfoglia ok.
Camy: bene, con esempio bolle, ma vedrai che poi vanno via, ma sei sicura di averla piegata 1/3 e 2/3?...dalla foto sembra metà e metà :rolleyes::D

susam

13/01/08, 12.54

ho fatto la seconda ( conto bene?) sfogloiatura ed ora è a riposare.....siccome tra non molto devo andare via se non finisco le 4 ( forse riuscirò a farne solo tre posso ultimare questa sera quando torno?
grazie comunque di tutto:D .....è stato un piacere....:De poi il video...GRANDE!!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*

susanna

cindystar

13/01/08, 12.55

Se sono passati 30 minuti procedete pure, rileggendo la ricetta, praticamente si inizia il primo giro:

ATTENZIONE AL DORSO DEL LIBRO!!!

E un'altra cosa: da ora in poi dovete voler bene alla vostra sfoglia e cercare di maneggiarla con cura....SENZA DITATE!!!

Rileggete bene i coinsigli in prima pagina e poi...chiedete! :D

Danita

13/01/08, 12.56

:eek::eek:, aiuto mi sono persa...avete gia finito????
Ricapitoliamo, posso ripassare la passa come prima e rimetterla in frigo??

cindystar

13/01/08, 12.57

ho fatto la seconda ( conto bene?) sfogloiatura ed ora è a riposare.....siccome tra non molto devo andare via se non finisco le 4 ( forse riuscirò a farne solo tre posso ultimare questa sera quando torno?
grazie comunque di tutto:D .....è stato un piacere....:De poi il video...GRANDE!!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*

susanna

La prima stesura non si conta, hai fatto solo un giro.
Se il prossimo giro vedi che la pasta regge, puoi farne anche due di seguito, per il 3 e 4 si fa così ;)

maria61m

13/01/08, 12.57

Ecco il mio panetto dopo la prima piegatura http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10454/thumb_HPIM1190.JPG devo dire che mi è venuto un impasto meraviglioso,non trovo nessuna difficoltà a stenderlo :)

cindystar

13/01/08, 12.57

:eek::eek:, aiuto mi sono persa...avete gia finito????
Ricapitoliamo, posso ripassare la passa come prima e rimetterla in frigo??

Ora si inizia il primo giro, sì, la prima stesura è di preparazione, non conta

sa64

13/01/08, 12.58

primo giro ..........fatto e non è uscito il burro?!:eek::eek:
incredibile.........

cameron

13/01/08, 12.58

fatta la prima ...ho visto e letto che per segnare i giri si deva lasciare un buchino con il dito...sbaglio?

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130011.JPG

cindystar

13/01/08, 12.59

Fatto il primo giro (la seconda stesura dopo aver messo il panetto di burro) e mi fa un po' paura: è grande! Al quarto giro riusciròa farla stare ancora in frigo? Mi occuperà tutta la tavola mentre la stendo? :D

Hai fatto la preparazione non il primo giro.
Tirala meno lunga ora, max 80/90cm.

heidy

13/01/08, 12.59

Ragazzi aiutatemi in un grosso dilemma :rolleyes:

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1238_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

faccio colazione con i miei soliti specia Kellog's, tanto salutari e dietetici o con questa bella fetta di panettone ai frutti di bosco e cioccolato bianco????

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1239_%28Small%29.JPG (http://javascript:;)

fai un pò tu ;) io un pezzo di pizza che ha fatto ieri mio marito e due dita di sangiovese doc :eek: