Insalata di boulgur

[Gabita]

Visto che da oggi sono a dieta...sig... per cena mi sono preparata una bell'insalatona di boulgur.
Anche se forse è una ricetta più estiva...però se si vuol mangiare leggero ma saporito è ottima:D

Per prima cosa ho cotto il boulgur come indicato nella confezione.
L'ho tostato leggermente in una padella asciutta, poi l'ho messo in pentola col doppio del suo volume di acqua, da quando ha cominciato a bollire ho cotto per 15 minuti a fuoco moderato.
Passato il tempo ho lasciato in pentola a fuoco spento per altri 5 minuti.Poi ho sgranato con una forchetta.
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In una ciotola ho messo abbondanti pomodorini a tocchetti, due carote tritate e un cipollotto tritato
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Poi ho triturato una manciata di olive verdi ,del cuore di palma,molto prezzemolo e ho unito il tutto nella ciotola
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Per ultimi ho unito un pò di capperi, due scatolette di tonno, peperoncino, e il boulgur condendo con abbondante olio e succo di limone.Tutto in frigo fino al momento di servire...
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E nel piatto con qualche asparago...
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[mamma Baby]

sai una cosa,ho proprio una confezione di boulgur in credenza ,e l'ho comperato solo perchè mi ha incuriusito percio' non so proprio che farne ,adesso pero' tu mi hai dato questa idea ,percio' penso proprio che vedro' di provare la tua ricettina
poi dopo i tuoi stupendi cornetti salati penso che mi posso fidare anche di questa

senti scusa ne approfitto ma che altre ricette o come si puo' usare questo boulgur?
intanto grazie

[Gabita]

sai una cosa,ho proprio una confezione di boulgur in credenza ,e l'ho comperato solo perchè mi ha incuriusito percio' non so proprio che farne ,adesso pero' tu mi hai dato questa idea ,percio' penso proprio che vedro' di provare la tua ricettina
poi dopo i tuoi stupendi cornetti salati penso che mi posso fidare anche di questa

senti scusa ne approfitto ma che altre ricette o come si puo' usare questo boulgur?
intanto grazie
Puoi sostituirlo in tutte le ricette che prevedono il cous-cous, poi ho delle altre ricette in un libro di cucina mediorientale se riesco a ritrovarlo te le posto, comunque una volta cotto puoi condirlo come vuoi e magari ci puoi farcire zucchine o farci degli sformati

[mamma Baby]

ti ringrazio molto
il problema che anche il cous-cous(che tralaltro mi piace molto)non è che sia molto capace di usarlo
percio' se tu posti io raccolgo

[L'Araba Felice]

Bel piattino:p:
IL bulghur nelle ricette mediorentali in realta' non viene cotto, ma solo ammorbidito con acqua, e sinceramente non e' una nuona alternativa per il cous cous essendo due cose molto diverse;)
E' usato in una dei piu' tipici piatti arabi, il taboule (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22592&highlight=taboule).

[Gabita]

Bel piattino:p:
IL bulghur nelle ricette mediorentali in realta' non viene cotto, ma solo ammorbidito con acqua, e sinceramente non e' una nuona alternativa per il cous cous essendo due cose molto diverse;)
E' usato in una dei piu' tipici piatti arabi, il taboule (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22592&highlight=taboule).
Io l'ho preparato secondo le istruzioni della confezione che diceva di cuocerlo per 15 minuti...so che è ben diverso dal cous-cous ma io l'ho provato in alcune ricette che prevedevano quest'ultimo e il risultato mi ha molto soddisfatta...:D