ho fatto le ciriole......

[anlari]

:Dla ricetta è quella di Tosca e la trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50800) io posto il mio procedimento e il mio risultato spero che vi piacciano:
comunque le dosi sono:
1kg di farina "0"
550g di acqua tiepida
45gr di olio evo
25gr di lievito di birra
20gr di sale
1 cucchiaio di malto

ho messo tutto in un recipiente
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_tutto_in_ciotola.jpg

ho iniziato a mescolare
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_mescolare.jpg
in mancanza dell'impastatrice ho fatto con le fruste a "riccio"del frustino con inaspettati ottimissimi risultati aggiungo l'altra acqua
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_aggiunta_acqua.jpg

continuo ad impastare fino a completo assorbimento della farina(15 min)http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_mescolare2.jpg

formare un palla e mettere a lievitare in un luogo tiepido(io l'ho fasciato in un plaid di lana proprio come un bimbo!!)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_far_lievitare.jpg

ecco il risultato dopo 2 ore di lievitazione
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_lievitato2.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_lievitato.jpg

formare le ciriole come descritto da TOSCA
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_fare_forme2.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_fare_forme.jpg
far rilievitare le ciriole fino al raddoppio(a me 1ora)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_forme_liev_.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_forme_liev2.jpg

cuocere in forno a 220° per 20-25min più croccanti30min ed ecco il mio risultato.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_cotto.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11089/thumb_cotto_3.jpg
scusate le foto ma sono fatte con il cell.sembra strano ma non ho la digitale!!!!!:o:D

comunque sono troppo buone morbidissime anche il giorno dopo.
tanto buone ke le ho rifatte e sono 2 giorni che non conpro il pane mi conviene visto che il giorno dopo sono ancora più buone!!!!

p.s.:io ho usato la farina manitoba invece della"0",olio exstravergine invece dell'olio "evo"(anche perchè non so cos è l'olio evo) ed il miele invece del malto nelle stesse quantità.
divini!!!

[tosca]

abbiamo usato lo stesso olio:D, EVO è l'acronimo di olio extra, per le pigre come me:rolleyes:
ti sono venute bene:)
anche per il miele e il malto, sono intercambiabili, infatti visto che il malto l'ho finito da un po' e ho una scorta industriale di miele uso sempre quest'ultimo in tutti i pani che faccio;)

[mariellac]

olio evo è l'olio extra vergine d'oliva

[anlari]

grazie a te per aver postato questa fantastica ricettina io veramente l'ho volute provare subito e a disposizione avevo solo il miele ke mi ha portato mio cognato comprato da un apicoltore,olio di un conoscente, quindi tutto prodotti genuini e poi non saprei neppure dove prendere il malto

[anlari]

quindi evo sta per exstra vergine d'oliva???

[mariellac]

quindi evo sta per exstra vergine d'oliva???

Siiiiiiiiiii

[anlari]

e vaiiiiiiii finalmente vedo il mondo con altri occhi :eek::eek::D!!potrò fare alcune ricette a cui ho dovuto rinunciare a causa dell'olio evo!!!!!!!!!!!!:D:D:D

[tosca]

quindi evo sta per exstra vergine d'oliva???
sì ci siamo cascate tutte all'inizio tranquilla:D
grazie a te per aver postato questa fantastica ricettina io veramente l'ho volute provare subito e a disposizione avevo solo il miele ke mi ha portato mio cognato comprato da un apicoltore,olio di un conoscente, quindi tutto prodotti genuini e poi non saprei neppure dove prendere il malto
pure io miele del nonno di mio marito a quintali, e lo uso solo d'inverno nel latte dei bimbi, quindi ne ho d'avanzo, è ottimo per la lievitazione al posto dello zucchero e dà profumo e colore al pane;)
il malto lo potresti trovare, ma nel tuo caso non ne hai bisogno, tra i prodotti biologici:)

[thedoors73]

scusate qual'è il procedimento per fare le ciriole?? :)

[mariellac]

scusate qual'è il procedimento per fare le ciriole?? :)

leggi QUI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50800&highlight=ciriole)

[stregonza]

seguto paro paro la ricetta, ieri pomeriggio mi sono messa dietro a questi deliziosi panini....ieri sera alle nove e mezza ho sfornato la seconda teglia, sono riusciti benissimo!
Siccome ne sono venuti tanti, io li ho congelati....se po' fffa???:rolleyes:

grazie per la ricetta!;)

[Froda]

:eek::eek:Che belle Angela!

(:-*(:-*

[Marie&Deb]

Che belle e che bbbbbbuone:p::p:
Complimenti;);)

[anlari]

grazie tante buone vero?:p::p::D;)

[marron glacè]

bellissime!(:-*