Danita
10/01/08, 01.06
Praticamente questa è una variante della mia terrina di verdure (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63104);)
INGREDIENTI
Patate
Verdurine (piselli, mais, carote, fagiolina, etc.)
cipolla scalogna
Emmental grattugiato
uovo
parmigiano
burro
olio, dado, sale, pepe
Bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle
Soffriggere 2 cipolle scalogne con olio e un pò di burro
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_0910_%28Small%29.JPG (http://javascript<b></b>:;)
e aggiungere le verdurine (io quando non trovo tutto, utilizzo quello che c'è nei minestroni surgelati ;)) e un pò di dado vegetale
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_0912_%28Small%29.JPG (http://javascript<b></b>:;)
farli cucinare a fuoco basso e coperti, senza aggiungere acqua e a cottura ultimata aggiungere un pò di pepe.
Unire alle patate passate, un uovo, l'emmental e il parmigiano grattugiati e una bella manciata di pepe fresco e mescolare bene.
Unire il purè di patate con le verdure e mescolare bene.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_0923_%28Small%29.JPG (http://javascript<b></b>:;)
Imburrare la pirottina e cospargere con pangrattato
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_0926_%28Small%29.JPG (http://javascript<b></b>:;)
e riempire con il composto di verdure.
Mettere le pirottine in una teglia con acqua e mettere in forno
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_0928_%28Small%29.JPG (http://javascript<b></b>:;)
Cucinare per circa 30 minuti e girare
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/IMG_0950_%28Small%29.JPG (javascript: window.close())
Ed ecco qua ad accompaguare il mio bollito di coda ;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/IMG_0949.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
INGREDIENTI
Patate
Verdurine (piselli, mais, carote, fagiolina, etc.)
cipolla scalogna
Emmental grattugiato
uovo
parmigiano
burro
olio, dado, sale, pepe
Bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle
Soffriggere 2 cipolle scalogne con olio e un pò di burro
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e aggiungere le verdurine (io quando non trovo tutto, utilizzo quello che c'è nei minestroni surgelati ;)) e un pò di dado vegetale
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farli cucinare a fuoco basso e coperti, senza aggiungere acqua e a cottura ultimata aggiungere un pò di pepe.
Unire alle patate passate, un uovo, l'emmental e il parmigiano grattugiati e una bella manciata di pepe fresco e mescolare bene.
Unire il purè di patate con le verdure e mescolare bene.
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Imburrare la pirottina e cospargere con pangrattato
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e riempire con il composto di verdure.
Mettere le pirottine in una teglia con acqua e mettere in forno
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Cucinare per circa 30 minuti e girare
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Ed ecco qua ad accompaguare il mio bollito di coda ;)
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