monica2158
12/01/08, 16.04
:mad::eek: Scusatemi se non inserisco foto.... ma devo ancora impratichirmi!!!
Adesso la trovate con le foto anche qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=81739)!!!
Questa ricetta mi è stata insegnata da una amica greca.
Ingredienti
Per 8 persone
Verdure:
2 melanzane medie lunghe
2 pomodori maturi
2 zucchine
2 peperoni medi
Ripieno:
2 cipolle bianche
2 zucchine
1 melanzana piccola
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 chucchiaio di riso per ogni verdura da riempire
1 cucchiaio di passata di pomodoro per ogni verdura da riempire
sale
zucchero
olio d'oliva
Procedimento
Tagliare la calotta superiore dei pomodori e svuotarli dai semi.
Tagliare l'estremità delle melanzane, metterle sul piano di lavoro ed iniare a farle ruotare sotto la pressione della mano (come si fa per i limoni per farne uscire più succo); in questo modo la parte interna delle melanzane, quella con i semini, fuoriesce.
Tagliare la calotto dei peperoni e pulirli dai filamenti interni bianchi e dai semi.
Tagliare una estremità delle zucchine e svutarli con il cavatorsoli.
Salare le verdure all'nterno e cospargerle anche con un pizzico di zucchero.
Lasciare riposare.
Nel frattempo tritare finemente la cipolle, le zucchine, la melanzana privata della buccia, il prezzemolo, l'aglio e mettere il tutto in una casseruola cosparsa d'olio. Aggiungere il riso, la passata di pomodoro, aggiustare di sale e fare andare sempre mescolando a fuoco vivace per 10 minuti.
Riempire le verdure con il composto (per circa 2/3, con la cottura il ripieno aumenta notevolmente!!)
Chiudere le verdure con la loro calotta.
Metterle in una teglia con un po' d'olio d'oliva e passarle in frno a 180°/200° per circa un'ora.
(:-*(:-*(:-*
Adesso la trovate con le foto anche qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=81739)!!!
Questa ricetta mi è stata insegnata da una amica greca.
Ingredienti
Per 8 persone
Verdure:
2 melanzane medie lunghe
2 pomodori maturi
2 zucchine
2 peperoni medi
Ripieno:
2 cipolle bianche
2 zucchine
1 melanzana piccola
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 chucchiaio di riso per ogni verdura da riempire
1 cucchiaio di passata di pomodoro per ogni verdura da riempire
sale
zucchero
olio d'oliva
Procedimento
Tagliare la calotta superiore dei pomodori e svuotarli dai semi.
Tagliare l'estremità delle melanzane, metterle sul piano di lavoro ed iniare a farle ruotare sotto la pressione della mano (come si fa per i limoni per farne uscire più succo); in questo modo la parte interna delle melanzane, quella con i semini, fuoriesce.
Tagliare la calotto dei peperoni e pulirli dai filamenti interni bianchi e dai semi.
Tagliare una estremità delle zucchine e svutarli con il cavatorsoli.
Salare le verdure all'nterno e cospargerle anche con un pizzico di zucchero.
Lasciare riposare.
Nel frattempo tritare finemente la cipolle, le zucchine, la melanzana privata della buccia, il prezzemolo, l'aglio e mettere il tutto in una casseruola cosparsa d'olio. Aggiungere il riso, la passata di pomodoro, aggiustare di sale e fare andare sempre mescolando a fuoco vivace per 10 minuti.
Riempire le verdure con il composto (per circa 2/3, con la cottura il ripieno aumenta notevolmente!!)
Chiudere le verdure con la loro calotta.
Metterle in una teglia con un po' d'olio d'oliva e passarle in frno a 180°/200° per circa un'ora.
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