Plum cake con farina di riso

[filika]

PLUM CAKE CON FARINA DI RISO

Ieri avevo voglia di sperimentare, e prendendo spunto da una cookina che chiedeva dolci con farina di riso, ho fatto questo plum-cake... Nonostante fosse un esperimento direi che il risultato è stato più che ottimo (scusate la modestia!:rolleyes:)
X gli ingredienti mi sono sbizzarritta: ho usato solo farina di riso e zucchero di canna, più ovviamente altre cose. E contrariamente a quanto pensassi la farina di riso si può utilizzare da sola...
L'ho portato a casa di mia suocera per pranzo, ed è sparito...

Ingredienti:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_001.jpg
200 g. di burro
150 g. zucchero di canna
3 uova
1 bicchiere di succo d'arancia
cioccolato grattuggiato (facoltativo)
200 g. di farina di riso
1 bustina di lievito

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorarlo con un cucchiaio di legno,o una frusta, http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_003.jpg aggiungere lo zucchero di canna http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_004.jpg e mescolare fino ad ottenere una crema http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_007.jpg A questo punto aggiungere le uova http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_008.jpg uno alla volta (mescolate bene il primo, poi aggiungete gli altri) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_009.jpg Aggiungere il succo d'arancia http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_010.jpg e un pò di cioccolato grattuggiato (io ho messo meno di metà tavoletta) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_012.jpg mescolare bene ed aggiungere la farina di riso, mescolata con la bustina di lievito http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_014~0.jpgAmalgamare bene il tutto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_015.jpg e trasferire in uno stampo da plum-cake http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/thumb_ggg_016.jpg Cuocere a 180 gradi (forno caldo) per circa 30/35 minuti. Vale la prova stecchino.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/ggg_020.jpg

l'interno
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/ggg_026.jpg

le fette
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11001/ggg_028.jpg

Il giorno dopo è ancora buono e morbido, e il succo d'arancia creando una certa umidità all'interno lo mantiene soffice! Provatelo, è davvero buono!
Spero vi piaccia... Un bacio a tutti!(:-*(:-*(:-*

[mikel@]

Grazie lo proverò senz'altro, la farina di riso ce l'ho sempre.
:D

[tosca]

ottima idea per i celiaci:)

[_aurora_]

ottima idea per i celiaci:)concordo in pieno! :p:

[bermon]

Grazie dell'idea!!!

Quella che chiedeva info sulla farina di riso ero io;)
Domani sicuramente la proverò!Allora metto tutta di riso o metà e metà?

[filika]

Grazie dell'idea!!!

Quella che chiedeva info sulla farina di riso ero io;)
Domani sicuramente la proverò!Allora metto tutta di riso o metà e metà?

Io ho messo tutta farina riso... Provala prima così, se poi non ti soddisfa fai metà metà... Ma credo ti piacerà... Fammi sapere!;);)


X Aurora e Tosca: è vero è ottima per i celiaci! Avendo una cugina celiaca che adoro, non mi mancano mai queste farine ed è sempre il momento buono di inventare qualcosa... :D:D

[tosca]

X Aurora e Tosca: è vero è ottima per i celiaci! Avendo una cugina celiaca che adoro, non mi mancano mai queste farine ed è sempre il momento buono di inventare qualcosa... :D:D
benissimo(non per tua cugina ovvio, ma per la necessità di inventare e sperimentare con farine alternative) aspettiamo altre ricettine;)

[Patola]

Ciao! anche io tempo fa chiesi informazioni sui dolci con farina di riso!
sono molto contenta di questo esperimento e il plum-cake ha un aspetto molto invitante!
quindi la farina di riso lievita??? :eek: io sapevo di no!
buono a sapersi! lo proverò presto!
grazie!

[filika]

Ciao! anche io tempo fa chiesi informazioni sui dolci con farina di riso!
sono molto contenta di questo esperimento e il plum-cake ha un aspetto molto invitante!
quindi la farina di riso lievita??? :eek: io sapevo di no!
buono a sapersi! lo proverò presto!
grazie!

Rispetto alla farina normale lievita di meno, però lievita... Fammi sapere se lo provi! ;);)

[Vallì 64]

:p:mmmmmmmm deve essere bbbbbuonaaaaaaa!!!ma oltre al glutine io non posso assumere ( per il momento..) anche lattosio...che posso mettere al posto del burro???:confused::rolleyes::rolleyes:

[tosca]

anche se non è il massimo puoi usare la margarina, oppure l'olio:)

[filika]

:p:mmmmmmmm deve essere bbbbbuonaaaaaaa!!!ma oltre al glutine io non posso assumere ( per il momento..) anche lattosio...che posso mettere al posto del burro???:confused::rolleyes::rolleyes:

Ti ha risposto bene Tosca (grazie!;))... Se proprio non puoi ti consiglio la margarina...con l'olio non so se andrebbe bene. Fammi sapere se lo provi!:D;)

[tosca]

Ti ha risposto bene Tosca (grazie!;))... Se proprio non puoi ti consiglio la margarina...con l'olio non so se andrebbe bene. Fammi sapere se lo provi!:D;)
figurati:)

[valeriola82]

Buono!!! :p:

[Patola]

Ciao! l'ho provato ieri e ci ho fatto la colazione stamattina.
devo dire che è molto buono e morbido! la farina di riso gli da un sapore praticolare.
forse l'unica modifica che farei è sulla quantità di burro.. secondo me è un pò eccessiva.
conferisce indubbiamente molta morbidezza, ma credo ne basterebbe anche di meno. il mio plumcake ha trasudato tutta la notte!! :eek:
forse anche 150 vanno bene, o anche meno.. la prossima volta provo.
cmq devo dire che mi ha stupito!! i bordini sono più croccantini e la farina di riso è decisamente particolare, ha un sapore tutto suo!
grazie per questa ricetta, la rifarò sicuramente! :)

[filika]

Ciao! l'ho provato ieri e ci ho fatto la colazione stamattina.
devo dire che è molto buono e morbido! la farina di riso gli da un sapore praticolare.
forse l'unica modifica che farei è sulla quantità di burro.. secondo me è un pò eccessiva.
conferisce indubbiamente molta morbidezza, ma credo ne basterebbe anche di meno. il mio plumcake ha trasudato tutta la notte!! :eek:
forse anche 150 vanno bene, o anche meno.. la prossima volta provo.
cmq devo dire che mi ha stupito!! i bordini sono più croccantini e la farina di riso è decisamente particolare, ha un sapore tutto suo!
grazie per questa ricetta, la rifarò sicuramente! :)

Grazie a te per averla provata! ;)
In effetti il burro è tanto, però sai la farina di riso assorbe più della farina normale. Bisogna provare, la prossima volta che lo faccio ne metto di meno...mi piacciono gli esperimenti!:D