Cannoncini di indivia, crudo e grana

[cindystar]

Una prelibatezza che mi ha insegnato Gianfranco e che tante cookine hanno già apprezzato in occasione del raduno pre-natalizio a Bardolino.
Sono diventati un must per i miei aperitivi/antipasti, il connubio di sapori è veramente eccezionale.

INGREDIENTI:

250/300gr. di pasta sfoglia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63497)
2/3 cespi di indivia belga
8/12 fette di prosciutto crudo
grana grattuggiato
sale/pepe

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/SANY0056.JPG
Pulire i cespi di indivia e tagliarli in quattro.
Saltarli in padella con un filo di olio per pochi minuti, salare e pepare.
Lasciarli raffreddare e asciugarli bene con carta cucina.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/SANY0061~0.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/SANY0064~0.JPG
Stendere la sfoglia e ricavare delle strice larghe di 3cm.
Cospargere ogni fetta di prosciutto crudo con una manciatina di grana, avvolgerci uno spicchio di indivia e avvolgere il tutto con la pasta sfoglia.
Adagiare sulla placca del forno ricoperta di carta forno, spennellare con uovo sbattuto e cuocere a 200° per circa 15/20 minuti.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/SANY0015~3.jpg :p::p:

[EMILIONA]

uh che bell ricetta !!! da provare:rolleyes:(:-*(:-*

[maria61m]

Humm Cindy che bella ricetta :p: la sfoglia penso proprio di averla quindi non mi resta che provarli :)

[Froda]

Buoniii:p::p:!!!

(:-*(:-*

[mariarosa72]

Eccola, finalmente la ricetta anche su Cookaforum!!! :)

[silme]

volevo chiedere se vanno gustati freddi, tiepidi o caldi... hanno un aspetto davvero ottimo! :D:D

[cindystar]

Eccola, finalmente la ricetta anche su Cookaforum!!! :)

:D:D;)

volevo chiedere se vanno gustati freddi, tiepidi o caldi... hanno un aspetto davvero ottimo! :D:D

Caldi no, perchè non ci si riesce...:D...tiepidi, ma anche freddi, non perdono in fragranza e sapore ;)

[fralori]

...questa ora....è nel mio elenco.....buooooni!!!!!:p::p::p:
La pasta sfoglia....dov'è???????:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

[*°*anto*°*]

Questa ricetta l'adoro!!!:p:;)

[silme]

grazie mille per la tempestiva risposta!!

[Thound]

accidenti, questa rischiavo proprio di perdermela (io che adoro tutto ciò che è pasta sfoglia...)
grazie!

[Livi]

Che prelibatezza!! Mi ispirano proprio!;););)

[lallaverza]

che bella idea cindy mi sa che la copio tra qualche tepo dovrò preparare una cena per la cresima della mia ragazzina mi sa che potrebbe essere uno degli antipasti.

grazie

[cindystar]

accidenti, questa rischiavo proprio di perdermela (io che adoro tutto ciò che è pasta sfoglia...)
grazie!

Guarda allora quante idee nuove sono saltate fuori quando abbiamo fatto il Cucinare insieme (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62851)sulla pasta sfoglia :p:;)

[cindystar]

che bella idea cindy mi sa che la copio tra qualche tepo dovrò preparare una cena per la cresima della mia ragazzina mi sa che potrebbe essere uno degli antipasti.

grazie

Vedrai che sarà graditissimo :p:
Per organizzarti meglio, puoi prepararli prima (tipo la mattina per il mezzogiorno/pomeriggio) e mantenerli in frigo nel vassoio su carta forno e ben coperti con stagnola.
Poi li spennelli di uovo e li metti in forno in modo che siano pronti una mezzora prima del loro consumo, così hanno il tempo di rafreddarsi, ma non troppo.

[Thound]

Guarda allora quante idee nuove sono saltate fuori quando abbiamo fatto il Cucinare insieme (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62851)sulla pasta sfoglia :p:;)


ecco, adesso mi hai dato il colpo di grazia!:eek::p::D

[lallaverza]

Vedrai che sarà graditissimo :p:
Per organizzarti meglio, puoi prepararli prima (tipo la mattina per il mezzogiorno/pomeriggio) e mantenerli in frigo nel vassoio su carta forno e ben coperti con stagnola.
Poi li spennelli di uovo e li metti in forno in modo che siano pronti una mezzora prima del loro consumo, così hanno il tempo di rafreddarsi, ma non troppo.

iGrazie mille sei stata molto gentile a darmi questa dritta.hai un ideuzza per il secondo?sono un pò a corto di idee.

[cindystar]

iGrazie mille sei stata molto gentile a darmi questa dritta.hai un ideuzza per il secondo?sono un pò a corto di idee.

L'anno scorso alla Prima Comunione dei miei piccoli avevo saltato il primo e presentato questi secondi:

Carpaccio Alla Jamie (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=42121)
Lonza Di Maiale Agrodolce (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=39847), questo molto più economico
Vitello tonnato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27450)

Se vuoi impegnarti un pò di più:

Prosciutto Al Madera (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31013)

[lallaverza]

Mamma che belle ricette,mi hai dato Cindy.
Deciso faccio il carpaccio alla Jamie mi fa proprio una gran bella figura senza nulla togliere agli altri due. ma praticamente devo solo far rosolare benissimo il filetto ed è fatto? o lo devo mettere un pochino in forno?

Grazie
lalla

[cindystar]

Mamma che belle ricette,mi hai dato Cindy.
Deciso faccio il carpaccio alla Jamie mi fa proprio una gran bella figura senza nulla togliere agli altri due. ma praticamente devo solo far rosolare benissimo il filetto ed è fatto? o lo devo mettere un pochino in forno?

Grazie
lalla

Niente forno.
E lo puoi preparare prima, che so la mattina per il pranzo, o il pomeriggio per la sera. Lo lasci bene avvolto a riposare che si insaporisca con gli odori, poi lo cuoci in pentola e lo lasci riposare, così le fibre della carne si ridistendono e diventano morbide, oltre a rilasciare un pò di sughino. Quindi lo tagli e lo adagi sull'insalatina del vassoio.
Vedrai che piacerà molto, da tiepido/freddo è anche più facile tagliarlo, per gli aromi puoi mettere quelli che ti piacciono di più ;)

[lallaverza]

Cindy colpito e affondato.Non mi sembra vero ho risolto questa gatta da pelare.Cresima ..... cena a posto
ora vado nell'altro post così aspetto consigli per i vini.

Grazie

[cindystar]

Cindy colpito e affondato.Non mi sembra vero ho risolto questa gatta da pelare.Cresima ..... cena a posto
ora vado nell'altro post così aspetto consigli per i vini.

Grazie

Con le bollicine non sbagli mai :D;)
Anche Rotary, per rimanere in zona :D

[lallaverza]

Rotary e quello di mezzocorona Tn?
grazie

[cindystar]

Rotary e quello di mezzocorona Tn?
grazie

Oh yes :D;)

[lallaverza]

perfetto grazie