Mostra versione intera : Mantovana cotta nella pentola
Mi direte che sono fissata con l'impasto mantovane......ma a me piace..:rolleyes::rolleyes::D
Ho fatto questo impasto mettendo solo 8gr di lievito (clicca sopra la foto) http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P7160015.JPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46867)
l'ho messo a lievitare per un'ora (intanto facevo la sfoglia di cindy) dentro una ciottola coperto.
Poi l'ho steso con le dita,sulla spianatoia infarinata di semola http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130017.JPG ho piegato la pasta come il pane senza impasto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130018.JPG e l'ho chiuso su un canovaccio spolverizzato di abbondante semola per circa 30 minuti http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130019.JPG ho rovesciato la pagnotta con i tagli di sopra nella pentola caldissima che avevo precedentemente acceso a 250° http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130022.JPG ho messo in forno con coperchio per circa 30 minuti http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130024.JPG e poi l'ho messo a dorare direttamente sulla griglia.per circa 10 minuti a 200° .....mi sembra bello...:rolleyes:http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130026.JPG la fetta l'ho tagliata ancora caldo.....perchè era ora di pranzo....era meglio se freddo..http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10011/normal_P1130002%7E0.JPG
La differenza tra cotto cosi o senza pentola è che così resta la crosta croccante come quella del panificio.:)
che bella pagnotta camy:eek:....è da provare mi sa':rolleyes:
dopo i panetun fallito...ti sei ripresa bene dai :eek::eek::eek:
Ammazza che pane!!!:rolleyes::eek::eek:...lo voglio fareeeee.....>:->>:->...il dentro sembra davvero :p::p::p:
e' proprio necessaria la semola?? :rolleyes: non ho un buon rapporto con lei :-|
dopo i panetun fallito...ti sei ripresa bene dai :eek::eek::eek:
Ammazza che pane!!!:rolleyes::eek::eek:...lo voglio fareeeee.....>:->>:->...il dentro sembra davvero :p::p::p:
e' proprio necessaria la semola?? :rolleyes: non ho un buon rapporto con lei :-|
Non devi avere "rapporti" con lei......:rolleyes:...devi infarinare la pagnotta..:D:D
Ma no dai....questo non appiccica molto perciò puoi farla senza,però ti farebbe una crosticina sopra, con la semola :p:
che bella pagnotta camy:eek:....è da provare mi sa':rolleyes:
Grazie :)
Non devi avere "rapporti" con lei......:rolleyes:...devi infarinare la pagnotta..:D:D
Ma no dai....questo non appiccica molto perciò puoi farla senza,però ti farebbe una crosticina sopra, con la semola :p:
in via eccezionale proverò con la semola...:cool:....domani se riesco ci provo subito :rolleyes::D
Bellooo, lo voglio provare anch'io.
Saraaaa non mi dirai che la dai vinta alla semola?? devi batterla!!!;)
Che è successo tra semola e sara?:rolleyes:
bella pagnottona, complimenti
Bellooo, lo voglio provare anch'io.
Saraaaa non mi dirai che la dai vinta alla semola?? devi batterla!!!;)
:D:D
Che è successo tra semola e sara?:rolleyes:
:D niente di sconvolgente :D:D...è solo che mi aspettavo fosse diversa...la prima volta che l'ho usata in un impasto non mi è piaciuta :-|..era secco e duro :rolleyes:...ma domani pome faccio questo...mi ispira assai :rolleyes:e poi qui la semola serve solo per infarinare (:-*
:D:D
:D niente di sconvolgente :D:D...è solo che mi aspettavo fosse diversa...la prima volta che l'ho usata in un impasto non mi è piaciuta :-|..era secco e duro :rolleyes:...ma domani pome faccio questo...mi ispira assai :rolleyes:e poi qui la semola serve solo per infarinare (:-*
Ho una pagnotta tutta semola che è morbidissima......non so perchè ti è successo questo..:confused:
Ho una pagnotta tutta semola che è morbidissima......non so perchè ti è successo questo..:confused:
Mah non saprei :rolleyes:..può essere che ho fatto qualche errore io :rolleyes:
....e la ricetta dell pagnotta morbidissima??? quando ce la posti?:rolleyes::rolleyes::D:D
Bella!!!!!:eek::eek::eek:
Mi piace tantissimo l'impasto delle mantovanine ma ogni tanto mi farebbe piacere non doverlo sfogliare per fare i panini, questa idea di utilizzarlo così è grandiosa!!!:D:D:p::p::p:
Ti copio anche questa Camy!!!;)
Bella!!!!!:eek::eek::eek:
Mi piace tantissimo l'impasto delle mantovanine ma ogni tanto mi farebbe piacere non doverlo sfogliare per fare i panini, questa idea di utilizzarlo così è grandiosa!!!:D:D:p::p::p:
Ti copio anche questa Camy!!!;)
Copia pure...:D
ho dimenticato di dire che ho messo solo 8gr di lievito....ora vado a sriverlo.....e penso che la prossima volta ne metto ancora meno.
Puoi utilizzare tutta l'acqua tanto non dobbiamo metterlo nella sfogliatrice.
grazie
Finalmente Cameron...aspettavo con ansia un'altra delle tue ricette...anche se ancora devo cercare di realizzare quelle precedenti (a parte la tartaruga:D).
Grazie!
Baci
Grazie Fortu.....brutto periodo,non mi riesce niente....ma oggi dopo la sfoglia mi sento più forte..:D
Mah non saprei :rolleyes:..può essere che ho fatto qualche errore io :rolleyes:
....e la ricetta dell pagnotta morbidissima??? quando ce la posti?:rolleyes::rolleyes::D:D
La vuoi?
Te la farò.:)
La vuoi?
Te la farò.:)
(:-*(:-*(:-* Grazie Camy!
Ciao Camy, dev'essere buonissima questa bella pagnottona, adesso la scopiazzo, poi appena ho tempo voglio provare a farla.(:-*
Buona:p::p:!!!
(:-*(:-*
Ciao Camy, dev'essere buonissima questa bella pagnottona, adesso la scopiazzo, poi appena ho tempo voglio provare a farla.(:-*
Grazie :)
Grazie Fortu.....brutto periodo,non mi riesce niente....ma oggi dopo la sfoglia mi sento più forte..:D
Si Cameron...sei forte...ma io non avevo dubbi!;)
Baci
Ho una pagnotta tutta semola che è morbidissima......non so perchè ti è successo questo..:confused:
camy, non è che si può avere la ricetta della pagnotta tutta semola? io ancora non ci ho litigato :D....
camy, non è che si può avere la ricetta della pagnotta tutta semola? io ancora non ci ho litigato :D....
:D:D:D.....ma io si....devo aver litigato con la ricetta,perchè non la trovo......vivo in 2 case,non so mai dove sono le cose.:o appena sbuca fuori la faccio :)
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