cotechino in crosta di pane

[Muffy]

Esperimento riuscitissimo con un cotechino precotto.Puo' essere un'idea per chi ne ha avanzato ancora qualcuno dalle feste di Natale o Capodanno.Per prima cosa ho preparato una pasta da pane a modo mio con questi ingredienti:
500 gr di farina manitoba
200gr di acqua
100gr di latte
1 cubetto di lievito di birra
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di zucchero
Versare sul piano di lavoro la farina mescolata allo zucchero e al sale.
Aggiungere il lievito di birra precedentemente sciolto nell'acqua tiepida,il latte e l'olio.Impastare il tutto e lavorarlo per 5/10 minuti.
Lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore,in luogo caldo coperto da un canovaccio umido.
Quindi rilavorare l'impasto e tirare una sfoglia non troppo sottile,adagiarvi sopra il cotechino precotto e arrotolarlo nella pasta.
Chiudere bene le estremita' ai lati schiacciando un po' con le mani;
spennellarlo in superficie con un tuorlo d'uovo(secondo me da' un colorito piu' bello).
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

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Appena sfornato, un profumino!!!!

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E la fetta tagliata, morbidaaaaa

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Ah, dimenticavo ad un pezzettino di pasta avanzata ho aggiunto dei pezzettini di provolone dolce(in scadenza!).
Molto buono anche freddo.

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A me e' piaciuto molto,e non e' per niente complicato da fare;con un buonissimo risultato.
Spero piaccia anche a voi! ;)

[noska]

Molto invitante!!!!!:p::p:ho fatto una simile versione con i piccolini i verzini, monoporzioni sono deliziosi........mi fai venir fame......grazie da Noska Ciao :):):)

[JoElle]

Adoro il cotechino, complimenti per la ricetta :)