Mostra versione intera : Pagnotta morbidona con grano duro
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Adesso siccome tu sei l'esperta del www:D
INTERROGAZIONE:rolleyes::rolleyes:
mi dici per filo e per segno quello che hai fatto:rolleyes:
Maruzzella
27/01/08, 20.44
Adesso siccome tu sei l'esperta del www:D
INTERROGAZIONE:rolleyes::rolleyes:
mi dici per filo e per segno quello che hai fatto:rolleyes:
Ho solo messo 5 grammi di lievito e non ho utilizzato il forno per la lievitazione in modo da allungare i tempii,ma il resto tutto come da te spiegato,persino la miscela di farine 0, 00 e manitoba!! Io sono un'esecutrice pignola :D moooolto pignola!(ogni riferimento a fatti e panini è puramente casuale >:->:D:D:D:D)
Non mettere in giro la voce che sono un' esperta del www :D:'-(, non è vero,sono una brava persona :D:p:
Ho solo messo 5 grammi di lievito e non ho utilizzato il forno per la lievitazione in modo da allungare i tempii,ma il resto tutto come da te spiegato,persino la miscela di farine 0, 00 e manitoba!! Io sono un'esecutrice pignola :D moooolto pignola!(ogni riferimento a fatti e panini è puramente casuale >:->:D:D:D:D)
Non mettere in giro la voce che sono un' esperta del ww:D:'-(, non è vero,sono una brava persona :D:p:
>:->>:->>:->anche io di solito...faccio tutto uguale....ma tu mi hai incartato con i tuoi ww:D (http://www...:D:D)
Quante ore ha lievitato?
ah grazie per prima(:-*
Adesso siccome tu sei l'esperta del www:D
ma i W son diventati 3??:eek:
ma i W son diventati 3??:eek:
hai presente il cagnetto che cade in msn? Ecco mettine 4...:D
ps
era per scherzare il w della farina è uno solo:rolleyes::rolleyes::D
hai presente il cagnetto che cade in msn? Ecco mettine 4...:D
ps
era per scherzare il w della farina è uno solo:rolleyes::rolleyes::D
..... appunto, lo so bene (almeno quello):D...........è che tu abbocchi a tutto:rolleyes:
..... appunto, lo so bene (almeno quello):D...........è che tu abbocchi a tutto:rolleyes:
hai presente quella cosa fatta a piramide? Mettine una:rolleyes::D
Maruzzella
27/01/08, 21.30
>:->>:->>:->anche io di solito...faccio tutto uguale....ma tu mi hai incartato con i tuoi ww:D (http://www...:D:D)
Quante ore ha lievitato?
ah grazie per prima(:-*
circa 8, ma ho rispettato indicazioni di raddoppi e foto esplicative:D:D:D
Maruzzella
27/01/08, 21.35
ma i W son diventati 3??:eek:
la moltiplicazione dei pani e dei w!:D:D:D:D
Però non è sbagliato, forse la cam ne sa di più di quel che vuol far credere.. perchè il w è un indice non stabile.C'è il w di quando compri la farina,il w di quando trascorso del tempo la utilizzi e il w a fine impasto,quindi sono 3:D
la moltiplicazione dei pani e dei w!:D:D:D:D
Però non è sbagliato, forse la cam ne sa di più di quel che vuol far credere.. perchè il w è un indice non stabile.C'è il w di quando compri la farina,il w di quando trascorso del tempo la utilizzi e il w a fine impasto,quindi sono 3:D
ossignur:D
ciao,
ho appena tirato fuori dal forno la mia pagnotta... poi metto la foto! L'ho cotta in pentola come hai suggerito tu e dopo mezzora l'ho messa sulla griglia e l'ho fatta cuocere ancora una ventina di minuti.. ancora non l'ho tagliato.. speriamo si conservi fino a domani a pranzo!
Grazie per la ricetta!
ciao,
ho appena tirato fuori dal forno la mia pagnotta... poi metto la foto! L'ho cotta in pentola come hai suggerito tu e dopo mezzora l'ho messa sulla griglia e l'ho fatta cuocere ancora una ventina di minuti.. ancora non l'ho tagliato.. speriamo si conservi fino a domani a pranzo!
Grazie per la ricetta!
non era buona?:rolleyes:
non era buona?:rolleyes:
si..molto molto buona! ho fatto un figurone!
devo controllare meglio la dose di lievito...:D
Ecco la foto..
http://images6.fotoalbum.alice.it/v/www1-6//456/45635/263210/Varie369-vi.jpg?1202246556
Ciao Cameron :D questa pagnotta è da un pò che me la filo e ci giro attorno..
prima c'ho fatto le pieghe e l'ho chiuso nel suo bel canovaccio infarinato.. ora vado a riscaldare il forno..
:rolleyes:se viene dignitosa.. ti posto la foto del mio primo pane :eek:
:)(:-*
[quote=Ska;877273]si..molto molto buona! ho fatto un figurone!
devo controllare meglio la dose di lievito...:D
WOOOW BELLISSIMA!!! L'ho vista solo ora.........grazie :)
Ciao Cameron :D questa pagnotta è da un pò che me la filo e ci giro attorno..
prima c'ho fatto le pieghe e l'ho chiuso nel suo bel canovaccio infarinato.. ora vado a riscaldare il forno..
:rolleyes:se viene dignitosa.. ti posto la foto del mio primo pane :eek:
:)(:-*
Dopo le rosette ci vuole la pagnotta!!:D
eccomiiiiii!!!!!!!
waaaouuu mi è venuta buonissimaaaa...:eek::eek:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Copia_di_PANE_DI_SEMOLA_074.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Copia_di_PANE_DI_SEMOLA_076.jpg
e questa è l'alveolatura..
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Copia_di_PANE_DI_SEMOLA_097.jpg
non sono un'esperta.. ma questa ricetta è bellissima.. viene un pane morbido che è una favola!!! :eek:
Grazie Cameron :D (:-*(:-*(:-*
ora che pure il pane mi è venuto bene.. :D:D non mi ferma più nessuno... yuhuuuuuu
ah dimenticavo.. a casa mi hanno fatto un sacco di complimenti.. :D:D te li giro a te ;)
(:-*(:-*(:-*(:-*
eccomiiiiii!!!!!!!
waaaouuu mi è venuta buonissimaaaa...:eek::eek:
e questa è l'alveolatura..
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Copia_di_PANE_DI_SEMOLA_097.jpg
non sono un'esperta.. ma questa ricetta è bellissima.. viene un pane morbido che è una favola!!! :eek:
Grazie Cameron :D (:-*(:-*(:-*
ora che pure il pane mi è venuto bene.. :D:D non mi ferma più nessuno... yuhuuuuuu
ah dimenticavo.. a casa mi hanno fatto un sacco di complimenti.. :D:D te li giro a te ;)
(:-*(:-*(:-*(:-*
BELLISSIMA;BRAVA!!!:eek::eek:
grazie!!(:-*(:-*(:-*
ps
perchè parli come se questa focaccia fosse il primo pane?
non hai fatto anche le rosette di nuvoletta....e anche con ottimi risultati?:rolleyes:
Maruzzella
09/02/08, 00.34
eccomiiiiii!!!!!!!
waaaouuu mi è venuta buonissimaaaa...:eek::eek:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Copia_di_PANE_DI_SEMOLA_074.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Copia_di_PANE_DI_SEMOLA_076.jpg
e questa è l'alveolatura..
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Copia_di_PANE_DI_SEMOLA_097.jpg
non sono un'esperta.. ma questa ricetta è bellissima.. viene un pane morbido che è una favola!!! :eek:
Grazie Cameron :D (:-*(:-*(:-*
ora che pure il pane mi è venuto bene.. :D:D non mi ferma più nessuno... yuhuuuuuu
ah dimenticavo.. a casa mi hanno fatto un sacco di complimenti.. :D:D te li giro a te ;)
(:-*(:-*(:-*(:-*
che brava Rosa,non sembri proprio alle prime armi con il pane! Anche a me piace molto questo pane e l'ho fatto spesso,ma devo dire che a te è venuto ancora meglio.
Ciao (:-*
BELLISSIMA;BRAVA!!!:eek::eek:
grazie!!(:-*(:-*(:-*
ps
perchè parli come se questa focaccia fosse il primo pane?
non hai fatto anche le rosette di nuvoletta....e anche con ottimi risultati?:rolleyes:
:rolleyes: vabbè che centra.. quelli erano panini (e con risultati ..ehmm :rolleyes:discreti)
anche se qua ho applicato alcune tecniche di impasto :D ..che ho imparato di la ;)
PS: avevo scordato a scriverlo..
l'ho cotto in una pentola con coperchio.. e mi è piaciuto .. perchè si è dorato in modo omogeneo.. (quando ho aperto il coperchio, mi ha lasciata di stucco:eek:)
cosa che con il forno a gas..:\ insomma.. ha altri pregi.. ma questo no
per i primi 6min l'ho poggiata sulla base del forno, e poi messa a metà altezza (fino a cottura). forno a max
l'unica cosa.. si sentiva un pochino il lievito.. (però.. non sò.. a me la lievitazione è scappata a 1ora e mezza>:->)
ah un'altra cosa.. siccome avevo copiato il post prima delle modifiche.. :rolleyes: nel canovaccio l'ho messo con la piegatura in alto.. anzicchè in basso
per il resto ho seguito la ricetta dettagliatamente :D;)
che brava Rosa,non sembri proprio alle prime armi con il pane! Anche a me piace molto questo pane e l'ho fatto spesso,ma devo dire che a te è venuto ancora meglio.
Ciao (:-*
naaaaaaaaaaa.... :o
mannaggia che è un pò quadrata:\
ma davvero ti piace:eek: sei troppo carina (:-*
Maruzzella
09/02/08, 11.54
ah un'altra cosa.. siccome avevo copiato il post prima delle modifiche.. :rolleyes: nel canovaccio l'ho messo con la piegatura in alto.. anzicchè in basso
per il resto ho seguito la ricetta dettagliatamente :D;)
naaaaaaaaaaa.... :o
mannaggia che è un pò quadrata:\
ma davvero ti piace:eek: sei troppo carina (:-*
rosa certo che mi piace veramente ,chiunque sarebbe contento di fare la prima volta un pane così,anche la mollica seppur compatta come è nello stile di questo pane,è comunque bella, con alveolatura fine e regolare ma ben presente. La forma può dipendere anche dal fatto che hai messo le piegature in alto,io sinceramente metto al centro di ogni preparazione il gusto e la consistenza,la forma lascia il tempo che trova...:D
Coffee&ChoColate
10/02/08, 22.29
Cameron...ma prima della cottura...le piegature vanno di sopra o di sotto..perchè a me..con le pieghe messe sopra..è venuto sto blob:rolleyes::eek: che starebbe meglio nel tuo post delle ciofeche>:->
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/normal_pane_di_semola.JPG
...e questo, l'interno...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/normal_pane_di_semola_interno.JPG
...però....a parte la forma....BUONISSIMOOOOOOOOOOO!!!!davvero morbidone!!!!grazie per la ricetta...attendo chiarimenti sulle pieghe:rolleyes:(:-*(:-*
Alice,io lo trovo bellissimo!!!:D
Dove lo hai cotto?
Le pieghe vanno sopra...può essere che ci sia stata della farina a impedire di rimanere incollate.
Coffee&ChoColate
11/02/08, 01.34
non ridere eh...:rolleyes: ho usato lo stampo a cerniera per dolci...oliato e scaldato nel forno..messo il pane dentro...volevo coprirlo...ma era troppo alto rispetto i bordi delle stampo..e quindi ho rinunciato:rolleyes:
non ridere eh...:rolleyes: ho usato lo stampo a cerniera per dolci...oliato e scaldato nel forno..messo il pane dentro...volevo coprirlo...ma era troppo alto rispetto i bordi delle stampo..e quindi ho rinunciato:rolleyes:
A me piace tantissimo,sembra una grossa mantovanona....e poi ha un colore ....proprio bello!!
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