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Mostra versione intera : Millefoglie ai Calamari

hellyna
15/01/08, 13.24
Con questa ricetta ci ho fatto il primo e il secondo piatto di domenica:D


Ingredienti

2 calamari freschissimi
700 gr di passata di pomodoro
6 fette di pan carrč
aglio
olio evo
prezzemolo
sale


Dunque ho preparato i calamari in genere lo faccio in pentola a pressione e ci vogliono 10 minuti dal fischio:eek:

ho fatto un soffritto di aglio e olio e poi aggiunto la passata a fatto cuocere 5 minuti il tempo di tagliare a pezzettini i calamari. fatto questo li ho tuffati nella passata che cuoceva, chiuso il coperchio e cotto 10 min in pentola a pressione dall'inizio del fischio:rolleyes:

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_002%7E0.jpg

tenerissimi da sciogliersi in bocca. a fine cottura ho aggiunto prezzemolo tritato.

Poi ho ricavato 6 dischi dalle fette di pan carrč

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_001%7E0.jpg

ho oliato una padella e quando l'olio era caldo ho adagiato i dischi e fatto cuocere un minuto per parte

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_005%7E6.jpg

poi ho composto il piatto:
ho messo un dischetto di pan carrč e un cucchiaio abbondante di calamari al sugo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_007%7E5.jpg

ho continuato cosė per altri 2 dischetti. totale 3 dischi:D

guranito con sughetto e prezzemolo


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_011%7E4.jpg



http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_012%7E5.jpg

inutile dire che col sugo avanzato ci sono uscite fuori delle linguine niente male:p::p::p:
mamiricky
15/01/08, 14.05
Interessante:)!! Volevo chiederti se il pane "resiste" un po' croccante o si inzuppa subito?
hellyna
15/01/08, 14.13
Interessante:)!! Volevo chiederti se il pane "resiste" un po' croccante o si inzuppa subito?

ciao. allora deve essere cotto e consumato quasi subito. il sugo l 'ho messo tiepido e non bollente altrimenti addio croccantezza. fallo tostare bene il dischetto di pane .... noi quando lo abbiamo tagliato era croccante.;)
sidney 23
15/01/08, 14.17
;)Brava hellina hanno un aspetto molto invitante queste millefoglie ai calamari e molto bella anche la presentazione complimenti!!!!!!Una domandina che ne pensi se li facessi con le seppie?(:-*
mamiricky
15/01/08, 14.18
ciao. allora deve essere cotto e consumato quasi subito. il sugo l 'ho messo tiepido e non bollente altrimenti addio croccantezza. fallo tostare bene il dischetto di pane .... noi quando lo abbiamo tagliato era croccante.;)


Ok grazie provero'!!;)
hellyna
15/01/08, 15.00
;)Brava hellina hanno un aspetto molto invitante queste millefoglie ai calamari e molto bella anche la presentazione complimenti!!!!!!Una domandina che ne pensi se li facessi con le seppie?(:-*


vada per le seppie sono praticamente uguali;)
sidney 23
15/01/08, 15.49
vada per le seppie sono praticamente uguali;)
Grazie tante mmmmmmmmmbuone!!!!!!!!!:D:D:D:D:D
Cynthia
17/01/08, 17.01
salve vorrei un consiglio da voi . Ho pensato di fare questo secondo per domenica per il compleanno di mia suocera ma volevo sostituire il pan carrč con dei dischetti di polenta che cosa ne pensate??? possono stare insieme???(:-*(:-*(:-*cin
hellyna
17/01/08, 20.11
salve vorrei un consiglio da voi . Ho pensato di fare questo secondo per domenica per il compleanno di mia suocera ma volevo sostituire il pan carrč con dei dischetti di polenta che cosa ne pensate??? possono stare insieme???(:-*(:-*(:-*cin


ciao...purtroppo a me non piace la polenta :mad: ma come abbinamento potrebbe andare. sentiamo cosa ne pensano le nostre cookine;)