La mia focaccia rustica [Archivio]

Mostra versione intera : La mia focaccia rustica

Danita

15/01/08, 23.39

....e sapete come l'ho fatta....siiiii con il famoso Kenwood, prospero che Tommaso mi ha regalato e che quasi non volevo :D:D:D
Si, però facevo bene a non volerlo, se ora comincio a fare pure le focaccie, le pizze, il pane, la pasta sfoglia....così quando la faccio la dieta >:->>:->>:->
Oggi non avevo nulla da mangiare, manco il pane avevo, allora ho detto...spe che uso stu benedetto prospero :rolleyes::D e siccome avevo a casa (vi avevo fatto già vedere ormai com'è fornita la mia dispensa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=50860&highlight=com%27%E8+cambiata+dispensa) ;)) questa farina

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ho deciso di fare una focaccia ;)

INGREDIENTI (x 2 persone)

250 gr di farina (io ho usato questa che contiene già lievito naturale ;))
175ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio
5gr di sale
1/4 di bustina di lievito secco (avevo quello ;), ma si può metetre pure quello di birra)

salamino
1 cipolla
parmigiano
rosmarino
sale
pepe

Non so se ho fatto bene ma io ho messo tutto nel mio Kenwood (il lievito l'ho sciolto prima in un pò di acqua tiepida) e ho fatto impastare a velocità 2 per 10 minuti.
Nel frattempo ho affettato la cipolla e fatta rosolare prima con il coperchio e poi senza

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scolarla bene e unirla al salamino tagliato a dadini piccoli e parmigiano grattugiato

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Unire il tutto all'impasto cercando di amalgamare bene

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mettere l'olio nella teglia e sistemare il composto

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e aggiungere del sale, il rosmarino, l'olio e il pepe fresco

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Far riposare per un paio d'ore finchè la pasta non raddoppia
(io avevo premura e l'ho messo nel forno a 40°;))
Far riscaldare il forno a 220° e far cucinare per 15 minuti e poi passarlo a 180° e farla cucinare per altri 10 minuti circa ;)
Ed ecco la focaccia pronta

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:p::p: veramente buona e soffice. Dovevo, però, per i miei gusti, cucinarla un pò meno ;)
Tommaso era felice ;), mi ha pure aiutata con il ken :D:D:D
Però ora basta esperimenti, si torna con le insalate :rolleyes:, forse :cool::D

noska

16/01/08, 00.01

Danita

16/01/08, 00.10

Già la sola parola Focaccia, porta una sorta di allegria:D:Dmangiarne una così poi:p::p::p::p:, senti la farina ho capito bene , ha già il lievito dentro, e tu ne hai aggiunto dell'altro? ciao grazie da Noska
Praticamente è un mix di farine (00-semola di grano duro-fecola di patate-farina di malto) e in più c'è lievito madre naturale ;)
Sono le farine magiche Lo Conte. o uso pure quella per pizze, sono ottime ;).
Ho seguito la ricetta base e ho messo pure un pò di lievito ;)
Ciao (:-*

sidney 23

16/01/08, 00.32

;)Daniela ma sento un profumino brava che bella focaccia rustica ,domandina siccome che ancora non ho il keen la potri impastare a mano vero?grazie (:-*(:-*

Ciciona

16/01/08, 00.33

l'aspetto è ottimo!!!!!!:p::p::p::p: anche la cottura al punto giusto...a me piace ben cotta!!!;)

roxi76

16/01/08, 00.35

non vorrei dirtelo....ma il mio "processo di lievitazione" è coinciso con l'ingresso in famiglia di un "braccio meccanico" la kitchen aid.......vedi tu se vorrai darti una regolata...
ma sei magra(:-*(:-*(:-*...quindi divertiti per un pò ancora (:-*(:-*(:-*

Ciciona

16/01/08, 00.38

non vorrei dirtelo....ma il mio "processo di lievitazione" è coinciso con l'ingresso in famiglia di un "braccio meccanico" ahahaha:D:D:D questa definizione è divertentissima!!!!

roxi76

16/01/08, 00.40

ahahaha:D:D:D questa definizione è divertentissima!!!!

:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::D:D:D:D

Danita

16/01/08, 16.16

;)Daniela ma sento un profumino brava che bella focaccia rustica ,domandina siccome che ancora non ho il keen la potri impastare a mano vero?grazie (:-*(:-*
Il profumino è vero che ha riempito tutta la casa ;)
Certo che puoi farla a mano, l'importante e lavorarla bene ;)

l'aspetto è ottimo!!!!!!:p::p::p::p: anche la cottura al punto giusto...a me piace ben cotta!!!;)
;)...e non ti dico, oggi, a pranzo com'era buona ;)

non vorrei dirtelo....ma il mio "processo di lievitazione" è coinciso con l'ingresso in famiglia di un "braccio meccanico" la kitchen aid.......vedi tu se vorrai darti una regolata...
ma sei magra(:-*(:-*(:-*...quindi divertiti per un pò ancora (:-*(:-*(:-*

>:->>:->, comincio a sospettarlo...Tommaso già oggi ha detto che vuole fare "LUI" :rolleyes: la pasta per la pizza >:->>:->

VOGLIO RIPERDERE I 3 CHILI PRESI A NATALEEEEEE >:->

tipetta79

16/01/08, 16.18

che buona io vado matta per i dolci salati

noska

16/01/08, 16.19

Praticamente è un mix di farine (00-semola di grano duro-fecola di patate-farina di malto) e in più c'è lievito madre naturale ;)
Sono le farine magiche Lo Conte. o uso pure quella per pizze, sono ottime ;).
Ho seguito la ricetta base e ho messo pure un pò di lievito ;)
Ciao (:-*Grazie Danita per avermi risposto ciao da Noska:):):);)(:-*

Froda

28/04/08, 20.09

Buona Dany:p::p:!

(:-*(:-*