PDA

Mostra versione intera : Linguine all'uovo di tonno

vitaslim
16/01/08, 07.45
Questo primo l'ho fatto per la sfida "un menu per conquistare sentimentalmente"
Gli ingredienti sono:10/15 pomodorini,prezzemolo,aglio,un cucchiaio raso di uovo di tonno grattugiato,bottarga di muggine,olio e sale,non ho messo le dosi,io mi regolo sempre ad occhio e a gusto:)comunque
io con queste dosi ci condisco 4 porzioni abbondanti.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/linguine_1.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/linguine3.JPG
Fare un soffritto di aglio prezzemolo e di peperoncino
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/linguine4.JPG
aggiungere i pomodorini e un cucchiaino dell'uovo di tonno,
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/linguine5.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/linguine6.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/linguine7.JPG
la bottarga di muggine grattugiata e sfumate con del vino bianco,
cuocere per 5 minuti e aggiungere le linguine cotte e scolate,
amalgamare il tutto e....buon appetito.Se si vuole si può aggiungere delle cozze scoppiate .

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11294/linguine8.JPG
vitaslim
16/01/08, 19.03
:'-(:'-(:'-(le mie linguine non interessano a nessuno:'-(:'-(:'-(
cookine crudeli:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(
Annalisa
16/01/08, 19.05
no no...ricetta molto interessante, ma dove trovi l'uovo di tonno?...non l'ho mai sentito:D:)
Froda
16/01/08, 19.07
Buone... ma non ho capito, cos'è l'uovo di tonno:confused::confused:??? Tipo caviale:confused::confused:???

(:-*(:-*
vitaslim
16/01/08, 19.20
no no...ricetta molto interessante, ma dove trovi l'uovo di tonno?...non l'ho mai sentito:D:)

Buone... ma non ho capito, cos'è l'uovo di tonno:confused::confused:??? Tipo caviale:confused::confused:???

(:-*(:-*

Nel periodo della "pesca al tonno"...non uso la parola corretta poichè mi sa di crudele e terrificante...qui a Trapani del tonno non si butta niente....come il maiale:Dl'uovo del tonno femmina viene messo sotto sale a "cuocere" per poi essere venduto più o meno sui 200 euro al kilo.Per la maggiorparte si usa grattugiato sui piatti a base di pesce....pressapoco come un tartufo.Come consistenza e forma non assomiglia al caviale ma a un salame a grana molto fine.Si può tagliare finemente a fette e metterlo sott'olio e gustare su fette di pane caldo.
Miriam
16/01/08, 19.30
costoso questo ovetto ,comunque piatto molto invitante. :p: tu sei proprio di trapani? io sono di alcamo quindi siamo vicine :)
vitaslim
16/01/08, 22.58
costoso questo ovetto ,comunque piatto molto invitante. :p: tu sei proprio di trapani? io sono di alcamo quindi siamo vicine :)
Si è proprio costoso,ma ne vale la pena:p:
Sono di Trapani:):)
ropa55
16/01/08, 23.38
ma intendi la bottarga di tonno se ho ben capito:)

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_rabo20.jpg
vitaslim
16/01/08, 23.46
Infatti:):):)la bottarga non è altro che l'uovo di tonno o di muggine o di altro pesce!
ropa55
16/01/08, 23.51
Buon insaporitore l'ho usato spesso un pò caretto:D ma un buon insaporitore.
Konrad la Taccola
17/01/08, 01.14
:'-(:'-(:'-(le mie linguine non interessano a nessuno:'-(:'-(:'-(
cookine crudeli:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(

Non ti credere!!! Quello che posso dire è: COLPITA ED AFFONDATA!!!!
Lei le linguine se le è pappate tutte! Vedessi il sorriso dopo! Mi ha fatto i complimenti e poi mi ha dato un bacio enorme!
Grazie!
vitaslim
17/01/08, 08.33
Buon insaporitore l'ho usato spesso un pò caretto:D ma un buon insaporitore.

Si ottimo,mio marito lo usa a mò parmigiano:\:\(ndr 190 euro al kilo!!!)


Non ti credere!!! Quello che posso dire è: COLPITA ED AFFONDATA!!!!
Lei le linguine se le è pappate tutte! Vedessi il sorriso dopo! Mi ha fatto i complimenti e poi... beh, ci sono dei bambini che guardano!
Grazie ancora!!!
(:-*(:-*(:-*(:-*se vi piacciono i primi a base di pesce allora dovresti provare le "linguine rais" è davvero il massimo della cucina marinara.