trinity
28-01-2005, 15:38
LASAGNE DI PATATE AI FUNGHI MISTI E CAVOLO CINESE
Dosi per 6 persone:
250 di lasagne fresche all'uovo,
600 ge di patate,
200 gr di cavolo cinese,
aglio, una cipolla. timo, origano, alloro,
250 gr di funghi misti,
5 dl di besciamella, un dl di brodo,
50 gr di formaggio bitto grattugiato,
burro, sale, pepe.
Lessate al dente le patate in acqua salata con uno spicchio d'aglio e 2 foglie d'alloro, scolatele, sbucciatele e affettatele sottilmente. Fate appassire la cipolla e il cavolo affettati al velo in 30 gr di burro e 2 cucchiai d'olio, unite i funghi puliti e cuocete per 15 minuti. Insaporite con sale, pepe, un cucchiaio di timo e origano e 2 foglie d'alloro. Lessate le lasagne per un minuto in acqua bollente salata e aromatizzata con un rametto di timo e scolatele: Imburrate una pirofila di 35 x 20 cm, spalmate il fondo con un velo di besciamella diluite con il brodo e coprite con
uno strato di lasagne, uno di patate, uno di besciamella, uno di verdure; continuate fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con verdure e besciamella. Spargetevi sopra il bitto e fiocchetti di burro e cuocete in for5no preriscaldato a 200 ° per 20 minuti; alzate la temperatura a 220° e cuocete ancora per 10 minuti.
Dosi per 6 persone:
250 di lasagne fresche all'uovo,
600 ge di patate,
200 gr di cavolo cinese,
aglio, una cipolla. timo, origano, alloro,
250 gr di funghi misti,
5 dl di besciamella, un dl di brodo,
50 gr di formaggio bitto grattugiato,
burro, sale, pepe.
Lessate al dente le patate in acqua salata con uno spicchio d'aglio e 2 foglie d'alloro, scolatele, sbucciatele e affettatele sottilmente. Fate appassire la cipolla e il cavolo affettati al velo in 30 gr di burro e 2 cucchiai d'olio, unite i funghi puliti e cuocete per 15 minuti. Insaporite con sale, pepe, un cucchiaio di timo e origano e 2 foglie d'alloro. Lessate le lasagne per un minuto in acqua bollente salata e aromatizzata con un rametto di timo e scolatele: Imburrate una pirofila di 35 x 20 cm, spalmate il fondo con un velo di besciamella diluite con il brodo e coprite con
uno strato di lasagne, uno di patate, uno di besciamella, uno di verdure; continuate fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con verdure e besciamella. Spargetevi sopra il bitto e fiocchetti di burro e cuocete in for5no preriscaldato a 200 ° per 20 minuti; alzate la temperatura a 220° e cuocete ancora per 10 minuti.