"polpette" di patate e carote

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Visto che ho una marea di carote e patate da consumare, in questi giorni mi sto sbizzarrendo :D

INGREDIENTI (per 12 polpette
1 patata bella grossa (o due medie)
2 carote
1 cucchiaio pane grattugiato
burro
1 uovo
salePREPARAZONE
Sbucciate e fate bollire le carote
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e le patate
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Una volta cotte, schiacciatele insieme con una forchetta
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Aggiungete l'uovo
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e il pane grattugiato
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Volendo a questo punto si può aggiungere del parmigiano grattugiato per renderle più saporite (io l'avrei fatto, ma non ne ho neanche un filo in casa :\ )
Quindi aggiungete il burro (metà di quello che vedete in foto, saranno un 10/15g) e il SALE (che io ho stupidamente dimenticato >:->, quindi mi è toccato aggiungerlo sopra mentre cuocevano :rolleyes:)
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Formate delle chenelle, aiutandovi con due cucchiai
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e adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno
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Infornate per una ventina di minuti a 180°C.
Eccole cotte
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da vicino
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Così hanno un gusto molto delicato, se aggiungete il parmigiano verrano un po' più "rinforzate" ma credo anche più gustose :p:

(:-*

[Guendalin@]

Bene...le ho appena preparate. Sono venute un pò troppo morbide credo, perchè nel formarle mi si attaccano un pò al cucchiaio, ma ti dirò poi dopo la cottura. Semmai volessi prepararle giorni prima e congelarle.....credi che sia possibile? Grazie per la ricettina...me gusta!
Ah la servirò con il polpettone
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21076&highlight=polpettone&page=3
:cherry:Guendalin@:cherry:

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Grazie a te per averle provate, fammi sapere poi come sono venute!:)
Per la consistenza non ti preoccupare, erano belle appiccicose anche le mie, ma poi con la cottura si aggiustano! ;)
Per congelarle..ad essere sincera non ho mai provato, però penso che se le congeli una volta cotte e le tiri fuori il giorno prima, facendole scongelare in frigo, non credo ci dovrebbero essere problemi..però non sono sicura, ecco ;)