Pasticcio di polenta, radicchio e quartirolo

[fataricotta]

Ciao a tutti!!
Ecco a voi la mia prima ricetta fotografata. Non è all'altezza delle vostre...ma sto imparando!

Ingredienti:

1 busta di polenta istantanea al formaggio
Mezza cipolla tritata
200 gr di quartirolo lombardo (detto anche "gesso")
1 cespo di radicchio rosso
Sale qb
Olio evo qb
Burro qb


Iniziamo preparando la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione

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Togliamola dal fuoco quando è ancora morbida, quindi facendola cuocere meno rispetto ai tempi indicati sulla busta

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A parte soffriggiamo la cipolla tritata con un filo d'olio

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Aggiungiamo alla cipolla il radicchio lavato e fatto a striscioline

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saliamo e cuociamolo fino a farlo appassire

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Sbricioliamo in una ciotolina il quartirolo

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Ora assembliamo il pasticcio: stendiamo metà della polenta in una pirofila imburrata

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Aggiungiamo il radicchio

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e distribuiamoci sopra il quartirolo

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Ricopriamo il tutto con la polenta rimasta

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e spennelliamo la superficie con l'olio.

Ecco il pasticcio di polenta dopo 10-15 minuti di grill in forno.

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Le dosi sono per 2 persone.
Non ho messo altro formaggio perchè la polenta ne conteneva già: inutile dire che con un'ulteriore aggiunta di parmigiano, taleggio o fontina, è ancora più gustosa!!:p:

Spero vi piacerà: noi l'abbiamo già finita tutta.

Ciao Sara

[Aitina]

che meravigliosa ricetta... mio marito impazzirebbe per un piattino così, se non eravamo a dieta, l'avrei sperimentato subito.:p:
Complimenti :)

[alilupo]

Io
sto
sbavando.....

:p:


Procurerò gli ingredienti per farla al più presto!

[mamiricky]

Che bella idea per utilizzare la polenta (ne ho un sacco!!) solo che purtroppo non amo il radicchio... secondo te cos'altro potrei utilizzare?

Grazie e complimenti per la ricetta!;)

[gattino2]

Ci credo che l'avete finita tutta.. e' buonissima!!!:)

[fataricotta]

Grazie a tutte.
Per mamiriki: si potrebbe fare uno strato di zucchine grigliate e taleggio, oppure funghi trifolati e fontina, oppure lattuga saltata il padella ed emmentahl......
Scegli e prova!
Buon appetito.
Sara