Mostra versione intera : foglie (broccoli) e patate
Scusate la domanda un pò sciocchina, quanto tempo per sbollentare la verdura? La posso cuocere nella stess acqua delle patate magari già sbucciate e a tocchetti?
:rolleyes:
Scusate la domanda un pò sciocchina, quanto tempo per sbollentare la verdura? La posso cuocere nella stess acqua delle patate magari già sbucciate e a tocchetti?
:rolleyes:
ciao fede... sbollenti le foglie per almeno 5 minuti e le togli...:)
per le patate io le cuocio sempre con tutta la buccia una pentola piena piena per conservarle in caso di bisogno...:D
ma penso che puoi procedere come hai chiesto...;)
Si chiamano cime di rapa. A Roma dove, io, pugliese, vivo, li chiamano broccoletti. Ma non è il loro nome esatto.
Ho capito;)Io li chiamo "cime di rapa"....
Si chiamano cime di rapa. A Roma dove, io, pugliese, vivo, li chiamano broccoletti. Ma non è il loro nome esatto.
comunque sia... sempre della stessa verdura stiamo parlando;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10893/broc.jpg
ho ricevuto in regalo proprio stasera questi bellissimi broccoli di cui vi accennavo...:)
secondo me non ci capiamo sul tipo di verdura, perchè questi sono friarielli... un vegetale sconosciuto al di fuori dei confini campani ;)
secondo me non ci capiamo sul tipo di verdura, perchè questi sono friarielli... un vegetale sconosciuto al di fuori dei confini campani ;)
friarielli??? oh mamma:eek:!!! eppure è mio padre che me li porta dal suo orto campano :p:
forse ho sbagliato il titolo della ricetta... :confused: HELP!!!:o
vabbè dai non ti preoccupare... la ricetta deve essere davvero ottima intanto, e poi ognuno può personalizzarla con la verdura che trova sotto casa ;)
vabbè dai non ti preoccupare... la ricetta deve essere davvero ottima intanto, e poi ognuno può personalizzarla con la verdura che trova sotto casa ;)
dalle tue parti non cucinate in questo modo le foglie?
qui è proprio una ricetta locale tanto è che la si trova anche nelle sagre estive:)
Con le patate no, non li ho mai mangiati. Da noi i friarielli si fanno soprattutto con le salsicce:p:, e poi magari finiscono sulla pizza come condimento:p:, o sugli spaghetti, ma io li faccio anche semplicemente bolliti (quando sono a dieta:o)!
Ti metto qualche esempio che trovi qui sul forum
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58698&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59757&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26336&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23327&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52073&highlight=friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32731&highlight=friarielli
Con le patate no, non li ho mai mangiati. Da noi i friarielli si fanno soprattutto con le salsicce:p:, e poi magari finiscono sulla pizza come condimento:p:, o sugli spaghetti, ma io li faccio anche semplicemente bolliti (quando sono a dieta:o)!
Ti metto qualche esempio che trovi qui sul forum
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58698&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59757&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26336&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23327&highlight=Friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52073&highlight=friarielli
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32731&highlight=friarielli
:onon li avevo mai notati al forum... quante cose buone mi sono persa:p:
ma allora le tue "foglie" sono i nostri friarielli, sì o no?:confused:
ma allora le tue "foglie" sono i nostri friarielli, sì o no?:confused:
è la stessa verdura... qui noi non abbiamo l'abitudine di chiamarli friarielli ma semplicemente broccoli:)
allora svelato il mistero :D:D:D:D... come si dice, tutto è bene quel che finisce bene :D:D:D:D:D:D
allora svelato il mistero :D:D:D:D... come si dice, tutto è bene quel che finisce bene :D:D:D:D:D:D
grazie a te... :D:D:D:D:D:D
no, no... grazie a te che hai postato la ricetta... ricetta che proverò quanto prima :p:
Aitina!!
sono friarielli??? Da noi arrivano....li chiamiamo cima di rapa.....ma allora le cime di rapa quali sono?:eek::eek:
Non ci capisco più niente :D
le cime di rapa sono queste di questa discussione qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63533&highlight=cime+rapa)
sono simili, ma le infiorescenze dei friarielli sono più piccole ;)
Sembrano uguali a parte la dimensione del fiore......ma hanno lo stesso sapore?
io li ho visti entrambi.....ma sono chiamati cima di rapa.
sono della stessa famiglia... sinceramente le cime di rapa non le ho mai mangiate... i friarielli sono amarognoli;)
le cime di rapa sono queste di questa discussione qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63533&highlight=cime+rapa)
sono simili, ma le infiorescenze dei friarielli sono più piccole ;)
papà e mio zio mi portano tante varietà di questa verdura...
e le cime che tu hai segnalato pure le cucino stufate con l'aglio e peperoncino... buonissimiiiii...:p:
ma allora mi rendo conto che qui da me non c'è cultura sulla qualità della verdura :\
Buonissimi..mia madre li fa anche con la verza....
quadrifoglio
03/02/08, 17.09
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10531/cavolo.jpg fatto oggi.....ma con foglie di cavolo nero......delizioso:)
addirittura con la verza??? :p:
Buonissimi..mia madre li fa anche con la verza....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10531/cavolo.jpg
fatto oggi.....ma con foglie di cavolo nero......delizioso:)
e pure questa foglia di cavolo nero è da provare:p:
Ciao, le cime di rapa sono un pò amaragnole .
Da noi queste foglie vengono chiamate semplicemente minestra che sarebbebero le piante dei broccoli prima che mettano i fiori, quindi molto tenere.
Io faccio cucinare la verdura e patate tagliate a pezzetti in acqua salata , poi in padella con aglio rosolato.
Oggi ho cucinato fagioli e l'aggiungo dopo sempre averla saltata in padella, a piacere peperoncino rosso.
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