Torta di mele al maraschino

[Erin Shore]

Questa è la ricetta di una torta di mele fantastica, tutti i miei amici ne vanno matti e i colleghi di mio marito mi pregano per fargliela portare in ufficio! Spero cha piaccia anche a voi.



Ingredienti:



200 g. di farina

200 g. di zucchero

180 g. di vallé classica

2 uova intere

½ bustina di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

un bicchierino di maraschino

2 mele


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Far ammorbidire la margarina vegetale vallé e impastarla con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere le uova intere uno alla volta, facendo attenzione ad amalgamare bene il primo uovo all’impasto prima di aggiungere il secondo. Aggiungere la farina, il lievito e infine la scorza di limone e il bicchierino di maraschino.

Imburrare uno stampo per dolci preferibilmente a cerniera del diametro di 26 cm. e cospargerlo con del pane grattato, togliendone in seguito la parte in eccesso. Io preferisco usare il pane grattato al posto della farina perché facilita molto di più l’uscita del dolce dallo stampo.

Sbucciare ed affettare le mele.

Versare l’impasto nello stampo, disporre le fettine di mela a spirale partendo dai bordi (lasciate un paio di centimetri di margine) fino ad arrivare al centro della torta e infine spolverizzare tutta la superficie del dolce con dello zucchero semolato.

Infornate il dolce a 180° per circa ½ ora, sarà pronto quando si sarà formata una bella crosticina, comunque verificate la cottura infilzando la pasta con uno stuzzicadenti che dovrà uscire perfettamente asciutto e senza residui.

[franketta86]

l'ho appena sfornata!!ho ridotto notevolmente lo zukkero(60gr circa xkè l'avevo finito!:mad: ) e ho sostituito la vallè con olio!
domani mattina la assaggio..:p:

[franketta86]

buonaaaaaaaaaaaaaa!!!!!in 3 persone stamattina l'abbiamo praticamente finita!!ottima!grazie x la ricetta!:D

[mikel@]

Copiata...come tutte le torte di mele, del resto!
Grazie
ciao
Michela

[pommeraie]

Sono nuovo nel forum (anzi il mio primo forum in assoluto... spero di non fare casino!).
La torta è ottima, ma te ne propongo una che forse è ancora meglio.
Ottimo rapporto gusto/calorie! :D

Tagliare grossolanamente a pezzetti 4 Renette (tassativo: renette o nulla).
Preparare la pasta con:
100 gr di farina
100 gr di zucchero
mezza bustina di lievito
1 uovo
una tazzina di latte (e/o liquori aromatici a scelta: Cointreau, Cognac, Maraschino...)
La pasta deve avere la consistenza semiliquida di uno yogurt un po' denso.

Mettere la pasta in una tortiera imburrata (non serve infarinarla). Coprire con le mele, spolverare con cannella, 100 gr di zucchero (io ne metto meno!), e 4 o 5 riccioli di burro.
Infornare e togliere quando ha un color tabacco.

E' una torta morbida (da mangiare con forchetta), fresca e leggera. Davvero la migliore che io abbia mai provato.
Quando la si fa la prima volta si ha il timore di aver dimenticato qualcosa, perché non sembra possibile che con così poca pasta si riesca a fare una torta.

Credo sia una ricetta popolare Veneta, ormai dimenticata. Non ne ho mai trovata traccia, ma non sono un esperto...

Cercherò di capire come funziona il forum, così la pubblico.

Ancora grazie!